Cara Membuat Crispy Chicken Katsu yang Renyah!

Crispy Chicken Katsu.

Kalian dapat menghidangkan Crispy Chicken Katsu hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Crispy Chicken Katsu!

Bahan Crispy Chicken Katsu

1. Siapkan 2-3 buah of fillet dada ayam.
2. Diperlukan of 🐔Bumbu marinasi🐔.
3. Diperlukan 3 sdm of soy sauce kualitas bgs spy tdk terlalu asin.
4. Diperlukan 1/2 sdm of gula palem bubuk (bs dignt gula jawa potong tipis).
5. Gunakan 1/2 sdt of jahe parut.
6. Sediakan 2 siung of bawang putih (haluskan).
7. Gunakan 1/2 buah of bawang bombay ukuran kecil (parut).
8. Diperlukan 50 ml of air.
9. Siapkan of 🐔Bahan lumuran tepung🐔.
10. Gunakan 2 sdm of tepung terigu.
11. Sediakan 3 sdm of tepung sagu.
12. Gunakan 1 sdm of tepung maizena.
13. Dibutuhkan 2 sdt of cabai bubuk (aku skip).
14. Diperlukan 1/2 sdt of lada bubuk.
15. Gunakan of 🐔Kocokan telur🐔 kocok jd satu.
16. Gunakan 2 butir of telur.
17. Dibutuhkan 1 sdm of kecap asin.
18. Diperlukan of 🐔Bahan lainnya🐔.
19. Siapkan of Bread crumbs utk membalur potongan ayam.
20. Sediakan of Minyak goreng.
21. Siapkan of Wijen putih utk taburan.

Cara memasak Crispy Chicken Katsu

1. Siapkan fillet dada ayam.iris tipis menggunakan pisau tajam shg mjd lembaran2 tipis yg lebar..
2. Pukul2 perlahan dg ulekan hingga dada ayam sedikit memar, lebih lebar n pipih..
3. Rendam ayam dlm bumbu marinade.tutup mangkok dg plastic wrap. Aku marinasi malamnya, shg paginya dapat dimasak utk bekal anak2.
4. Paginya, tiriskan ayam dr bumbu marinasi dan keringkan permukaannya yg basah dg tisue. Sisihkan.
5. Siapkan kantung plastic..aku pakai wadah tempat bekal sekolah anak2. masukkan bahan lumuran tepung mjd satu.Tutup wadahnya kmd kocok2 hingga rata. Masukkan potongan dada ayam, kocok, dan tekan hingga semua permukaan dada ayam terlumuri oleh tepung. Cara ini membuat tangan kita tetap bersih..
6. Siapkan bahan kocokan telur, ambil sebuah fillet ayam yg sdh dilumuri tepung, celupkan ke dlm kocokan telur. Ketuk2 utk membuang kelebihan telur. Gulingkan ayam ke dlm bread crumbs..lebarkan fillet hingga melebar dan tekan2 bread crumbs ke permukaan dada ayam hingga seluruh bagian terlumuri dg baik. Lakukan hingga semua potongan ayam habis..
7. Siapkan wajan, panaskan minyak yg agak banyak. Goreng dada ayam yg sdh dilumuri bread crumbs hingga satu sisi kering kuning kecoklatan, baru dibalik dan goreng sisi satunya. Jd tdk perlu dibolak balik..
8. Angkat n tiriskan di rak kawat. Jgn menggoreng ayam banyak/ sekaligus. Lakukan bertahap agat dada ayam benar2 kering. Goreng smp ayam habis. Iris tipis2 stlh agak dingin..
9. Sajikan..dan santap selagi hangat n krispi bersama dg mayones, irisan salad atau sambal botolan..enyaak.
10. Note : selalu pisahkan telenan antara bahan mentah berupa daging, sayur dan bahan masakan jadi. Aku ini collector telenan😄, jd punya 3 telenan berbeda utk memotong protein hewani mentah, kmd telenan utk sayur dan terakhir telenan utk memotong masakan yg sdh jadi n kdg aku pakai utk menguleni adonan roti..