Soto kuah kuning keruh. Semoga kita semua sehat selalu 🤲. Tidak heran, soto Bogor kuah kuning terasa lezat. Selain itu, kuliner ini juga menggunakan santan sehingga memiliki cita rasa gurih serta tekstur kuah yang kental.
Umumnya untuk sajian soto yang memiliki kuah Yaitu resep soto ayam bening kuah kuning dan resep soto bening kuah putih karena didalam bumbunya tidak menggunakan kemiri dan juga kunyit.
Pada dasarnya soto berbentuk kuah kuning yang berisi ayam, kubis, tauge, tomat, telur dan lain sebagainya.
Cita rasa soto tidak perlu diragukan Rebus kuah hingga mendidih dan ayam sampai matang.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat memasak Soto kuah kuning keruh hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Soto kuah kuning keruh!
Bahan Soto kuah kuning keruh
- Siapkan 1/2 ekor of ayam potong.
- Sediakan 2 buah of ceker.
- Gunakan 2 buah of kepala dan leher ayam.
- Diperlukan Segenggam of kulit ayam.
- Dibutuhkan 4 pasang of Ati ampela rebus.
- Gunakan 5 butir of telur rebus.
- Gunakan of Bumbu.
- Sediakan 5 butir of bawang merah di iris.
- Sediakan 4 butir of bawang putih kating di iris.
- Gunakan 3 butir of kemiri di ulek kasar.
- Siapkan 1 sendok makan of ketumbar ulek.
- Diperlukan 1 1/2 sendok kecil of bawang merah ulek.
- Sediakan 1 sendok kecil of bawang putih kating ulek.
- Gunakan 1 sendok makan of kunyit parut.
- Diperlukan 3 lembar of daun bawang.
- Gunakan 3 lembar of seledri.
- Gunakan 4 lembar of daun jeruk.
- Diperlukan 1 batang of sereh.
- Diperlukan 1 jempol of jahe di iris.
- Diperlukan of Bawang goreng.
- Diperlukan of Bawang putih goreng.
- Sediakan of Minyak goreng atau 2 sendok minyak lemak ayam.
- Diperlukan 3 plastik of soun kecil.
- Sediakan 1 buah of tomat.
- Diperlukan 1 buah of jeruk nipis.
- Gunakan 1 ikat of kemangi.
- Dibutuhkan 3 buah of kentang ukuran sedang.
Tambahkan merica dan garam sesuai selera. e. Keluarkan ayam, pisahkan daging ayam dan. Yuk, coba soto ceker kuah kuning yang gurih ini! Jangan lupa melengkapinya dengan sentuhan jeruk nipis, Bango Kecap Manis, dan sambal rawit!
Langkah-langkah memasak Soto kuah kuning keruh
- Potong ayam dan rebus sampai empuk. Setelah empuk, masukan kepala leher ceker kulit ayam. Masak lagi sebentar. Angkat dan sisakan kaldu ayamnya untuk bahankuah soto.
- Tumis semua bawang bawangan baik yg iris dan ulek, ketumbar, kunyit, jahe, lengkuas, daun jeruk, kemiri. Aku pakai 2 sendok makan minyak lemak ayam. Sampai semuanya layu dan wangi. Setelah itu masukan ke kuah kaldu, didihkan dan masak sekitar 15 menit. Taburi daun bawang, kemangi dan bawang putih goreng..
- Rebus telur, ati ampela, toge, soun. Suir-suir ayam nya..
- Potong tipis2 kentang dan goreng sampai crispy. Hati2 ya jangan sampai gosong.
- Sebelum disajikan, panaskan kembali kuah sotonya. Sajikan di mangkok, taburi bawang goreng, seledri, potongan tomat, kecap manis, sambal dan jeruk nipis.
- .
Sedang mencari inspirasi masakan one dish meal untuk weekend nanti? Resep soto ceker kuah kuning ini mungkin bisa jadi pilihan menu untuk kamu. Jakarta - Lima racikan soto dengan kuah kaldu bening tanpa santan ini pasti jadi favorit banyak orang. Ada soto Kudus, Semarang, Boyolali hingga Tak heran kalau warna kuah beningnya kuning agak keruh. Untuk isiannya, soto khas kota kretek ini berupa tauge, suwiran ayam, dan bawang putih.
