Mie ayam abang2 ala umza. Kalo ini lo bilang gak enak, gw gak ngerti lagi selera lo. huff. cobain resep nya dan tag gw di ig. Kasi tau gw gmn rasanya menurut kalian. Hello mom,, selamat datang di situs resep masakan ini.
In Indonesia, the dish is recognized as a popular Chinese Indonesian dish, served from simple travelling.
Jika beli mie ayam di pinggir jalan, kamu mungkin penasaran bagaimana caranya membuat toping ayamnya jadi enak banget dan nagih.
Kalau bisa, daripada beli, buat sendiri di rumah sepertinya lebih menyenangkan.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat memasak Mie ayam abang2 ala umza hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Mie ayam abang2 ala umza!
Bahan Mie ayam abang2 ala umza
- Siapkan of Mie homemade Umza.
- Gunakan 1 ekor of ayam (pisahkan kulit, daging, & tulang).
- Diperlukan of Kulit pangsit.
- Diperlukan of Kecap asin.
- Sediakan of Chili oil.
- Dibutuhkan of Sayur sawi hijau.
- Siapkan of Bawang goreng.
- Sediakan of Ayam Kecap.
- Diperlukan 8 siung of Bawang merah.
- Siapkan 7 siung of Bawang putih.
- Siapkan 2 butir of Kemiri.
- Dibutuhkan 1 sdt of Merica bubuk.
- Diperlukan 1 ruas of Jahe.
- Sediakan 1 sdt of Kunyit bubuk.
- Gunakan of Daun salam, sereh, daun jeruk.
- Diperlukan secukupnya of Kecap manis.
- Diperlukan 1 sdm of Kecap asin.
- Dibutuhkan secukupnya of Air.
- Diperlukan secukupnya of Gula & garam.
- Sediakan of Minyak Ayam.
- Diperlukan 100 mL of minyak goreng.
- Gunakan 3 siung of bawang putih.
- Siapkan of Kulit Ayam.
- Sediakan of Kaldu Ayam.
- Siapkan 1400 mL of air.
- Siapkan of Tulang ayam, ceker.
- Siapkan secukupnya of Merica, gula & garam.
Nah, jika kamu ingin buat sendiri toping mie ayam yang mirip dengan abang jualan, ini dia rahasia dapurnya. Di penjual mie ayam.minyak ayam ini biasanya di taruh di botol kaca gitu.di campur dengan tumisan bawang putih. Kita sering mendapatkan pedagang kaki lima pinggir jalan menjajakan mie ayam. Kadang Mie ayam memang lebih dikenal dengan sebutan mie pangsit.
Langkah-langkah membuat Mie ayam abang2 ala umza
- Didihkan air untuk membuat kaldu, masukan tulang2 dan ceker, kemudian masukan gula, garam. Koreksi rasa. Saring dan air kaldu disimpan dalam wadah. Tulang dan ceker dipisahkan untuk dicampur ayam kecap..
- Haluskan & tumis bumbu ayam kecap, masukan merica bubuk, kunyit bubuk, daun salam, sereh & daun jeruk. Kemudian masukan ayam fillet yg sudah dipotong dadu, tulang2 dan ceker, masukkan air, kecap manis, kecap asin, gula, garam. Masak sampai ayam lunak. Koreksi rasa. Simpan dalam wadah..
- Siapkan minyak untuk membuat minyak ayam, dan masukan kulit & lemak ayam. Diaduk digoreng sampai kulit garing dan masukan bawang putih cincang, masak hingga kecoklatan bawang putih. Angkat dan disimpan dalam wadah..
- Goreng kulit pangsit sesuai kebutuhan & rebus daun sawi hijau.
- Rebus mie, angkat dan beri minyak ayam dan 2 sdt kecap asin. Dan disajikan bersama ayam kecap, daun sawi hijau, chili oil, keripik pangsit, dan bawang goreng.
Ada banyak macam dari mie ayam. Sukses menduplikasi rasa warung mie di Lembata. Masukkan ayam dan sayuran, dan sedikit air, aduk sampai layu, masukkan mie, kecap dan semua bumbu lain. Aduk rata dan masak hingga meresap. Masukkan mie lalu aduk aduk, tambahkan ayam yg telah ditanak tadi diatasnya.
