Mie Ayam Abang - Abang. Ada satu tempat mie ayam yg kadang sy beli kalo pas pengen makan. Kemarin dl mau beli kog ga dagang ternyata mudik ke Jawa. Lihat juga resep Mie Ayam Abang-abang enak lainnya.
Salah satu varian mie ayam yang juga difavoritkan oleh masyarakat Indonesia adalah mie ayam pangsit.
Tambahan pangsit di atas mie ayam tentu saja akan menambah cita rasanya.
Bagaimana cara membuat mie ayam pangsit yang legendaris khas Abang-Abang pinggir jalan?
Kamu dapat memasak Mie Ayam Abang - Abang hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Mie Ayam Abang - Abang yuk!
Bahan-bahan Mie Ayam Abang - Abang
- Dibutuhkan 500 gr of Mie basah, @ 100 gr / porsi.
- Sediakan 500 gr of Ayam Fillet, potong dadu.
- Siapkan 10 pcs of jamur champignon, potong dadu.
- Siapkan 1 btg of sereh, digeprek.
- Sediakan Seruas of jahe, digeprek.
- Dibutuhkan 3 lbr of daun salam.
- Diperlukan 3 sdm of kecap manis.
- Gunakan 1 sdm of kecap asin.
- Diperlukan 1 sdt of merica.
- Sediakan secukupnya of Gula dan garam.
- Siapkan of Bumbu yang dihaluskan.
- Diperlukan 8 btr of bawang merah.
- Dibutuhkan 5 siung of bawang putir.
- Sediakan 2 btr of kemiri.
- Diperlukan Seruas of Kunyit.
- Sediakan of Bahan Untuk Minyak Ayam.
- Dibutuhkan 150 mL of minyak sayur.
- Siapkan of Kulit ayam.
- Siapkan 3 siung of bawang putih, cincang halus.
- Gunakan of Bahan Kuah Kaldu.
- Siapkan of Tulang-tulang ayam atau ceker.
- Gunakan 1.5 liter of air.
- Diperlukan Secukupnya of Garam dan Merica.
- Gunakan of Bakso atau Tahu Bakso.
- Sediakan of Bahan Pelengkap.
- Gunakan 10 lbr of Kulit Pangsit.
- Siapkan of Sawi, direbus.
- Diperlukan of Bawang Goreng.
resepkoki.id Resep mie ayam yang lezat dan gurih seperti buatan warung mie ayam di luaran. Siapa yang tidak suka hidangan satu ini? Lihat juga resep Mie Ayam Jamur Abang-abang enak lainnya! Bagi yang ingin coba membuat mie ayam sendiri di rumah, nanti saya share resep mie ayam nya secara lengkap.
Cara memasak Mie Ayam Abang - Abang
- Cara buat toping ayam: Tumis semua bumbu halus, masukkan jahe, sereh, daun salam hingga harum dan matang. Masukkan potongan ayam fillet dan jamur, aduk-aduk hingga berubah warna, tambahkan kecap manie, kecap asin, merica, garam dan air. Aduk2 sampai air meresap. Koreksi rasa dan angkat.
- Cara membuat minyak ayam: Tuang minyak sayur ke wajan, masukkan kulit ayam dan goreng sampai ayam kering. Keluarkan ayam dari minyak, masukkan bawang putih cincang. Masak sampai bawang putih garing. Minyak siap digunakan.
- Cara membuah Kuah: rebus tulang atau ceker di dalam air. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Masukkan bakso atau tahu bakso untuk pelengkap.
- Bahan pelengkap: potong kulit pangsit jadi kecil-kecil. Goreng potongan pangsit di dalam minyak panas. Jangan terlalu lama nanti gosong, ketika terlihat coklat langsung angkat..
- Penyajian untuk 1 mangkok: 1) Rebus mie +/- 3 menit, jgn terlalu lama. 2) Siapkan mangkok, isi 2 sdm minyak ayam, 1 sdm kecap asin, merica, lalu aduk rata. 3) masukkan mie yang sudah direbus, aduk rata dengan bumbu. 4) beri topping ayam, sawi, bawang merah, kripik pangsit, dan kuah bakso terpisah.
Dari minyak bawangnya, topping irisan ayam kecapnya, cara membuat baksonya dan proses meracik mie dengan bumbunya sehingga mendapatkan olahan mie yang lezat. Bagi yang tidak sabaran, bisa beli sebungkus mie ayam di abang depan yaa. Terakhir, rebus mie hingga teksturnya kenyal. Selanjutnya siapkan minyak dari bumbu ayam, lalu tuang mie dalam mangkok kemudian aduk. Jangan lupa untuk taburi mie ayam dengan sawi ayam, bawang daun dan juga topping bakso.
