Mie ayam. Mie ayam, mi ayam or bakmi ayam (Indonesian for 'chicken bakmi', literally chicken noodles) is a common Indonesian dish of seasoned yellow wheat noodles topped with diced chicken meat (). It especially common in Indonesia, Singapore and Malaysia, and can trace its origin to Chinese cuisine. In Indonesia, the dish is recognized as a popular Chinese Indonesian dish, served from simple travelling.

Basically, it is Indonesia's version of fried rice using kecap. Mie yang digunakan pun cukup kenyal dengan kuah kuning kental dan taburan potongan ayam. Hanya saja untuk porsi mie ayam memang lebih sedikit dibandingkan dengan mie ayam lainnya. Sobat dapat membuat Mie ayam hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Mie ayam!

Bahan Mie ayam

Diperlukan 1 bks of mie kuda menjangan.
Diperlukan of Dada ayam.
Dibutuhkan of Kulit ayam.
Gunakan of Tulang ayam.
Sediakan 40 ml of minyak goreng.
Diperlukan 8 siung of bawang putih.
Gunakan 1 bks of Telur puyuh.
Sediakan 1 iket of sawi.
Siapkan 1 cm of kunir.
Sediakan 1 cm of jahe.
Diperlukan 1 cm of lengkuas.
Sediakan of Ketumbar.
Gunakan 3 bj of kemiri.
Diperlukan 1 iket of bawang prei.
Gunakan 10 siung of bawang merah.
Diperlukan 5 siung of bawang putih.
Siapkan of Kecap.
Siapkan of Kecap asin.
Gunakan of Lada putih.
Sediakan 1 sdt of Saus tiram.
Gunakan 2 sdt of minyak wijen.
Diperlukan of Garam.
Diperlukan of Gula.
Gunakan of Kaldu ayam.
Siapkan 1 sdt of Kaldu jamur totole.
Sediakan 50 ml of air.
Dibutuhkan of Bawang goreng.

Bagi penggemar mie ayam, tentu satu mangkok terasa kurang karena porsinya sedikit. Lihat juga resep Mie Ayam Ceker Homemade enak lainnya. This Mie Ayam Bakwan is another way of cooking noodles with Chicken and mushroom. If you want to have an alternative meal, this can be an option.

Langkah-langkah memasak Mie ayam

Untuk membuat minyak ayam caranya adalah tumis 8 siung bawang putih yg telah diiris dgn 40ml minyak goreng..
Setelah mulai mengering masuk kan kulit ayam tumis jadi satu sampai kulit ayam krispi. Saring kemudian.
Kemudian untuk membuat kuah mie ayam nya adalah dengan merebus tulang ayam sampai mendidih, buang air rebusan pertama dan rebus kembali dengan air yang baru sampai mendidih, tambahkan garam dan kaldu ayam (royco/ masako).
Untuk membuat ayam nya adalah dengan menghaluskan 5 siung bawang putih, 10 siung bawang merah, 3 butir kemiri, ketumbar, gula, garam, kunir, jahe, lengkuas.
Tumis bumbu yang telah dihaluskan tsb sampai harum bau nya.
Masuk kan dada ayam yang telah di potong dadu kedalam tumisan tsb, tumis hingga tercampur dgn bumbu kmudian tambahkan 50 ml air, jangan lupa tambahkan kulit ayam yang digunakan untuk membuat minyak ayam tadi..
Tambahkan kecap manis, saus tiram, minyak wijen, garam, gula, kaldu ayam, kaldu jamur totole aduk dan cicipi rasanya..
Masukkan telur puyuh yang telah direbus dan irisan bawang prei, tunggu hingga air menyusut..
Rebus mie kuda menjangan dan masukkan 1sdt kaldu jamur totole agar diperoleh rasa mie yang gurih..
Campurkan 2 sdm minyak ayam, 2sdm kecap asin, lada hitam bisa tambahkan sdikit garam secukupnya dan aduk hingga tercampur homogen..
Masukkan mie dan aduk aduk hingga tercampur..
Tambahkan daging ayam, sawi yang telah di rebus, dan bawang goreng diatasnya. Mie ayam siap disajikan jgn lupa kuah nya..

It's delicious, yet easy to make. Resep mie ayam spesial enak menjadi andalan pedagang kaki lima dan menjadi rahasia mereka. Anda membutuhkan resep mie ayam enak, yuk ikuti petunjuk lengkap cara mudah membuat masakan mie ayam komplit dari persiapan bahan bahannya hingga cara membuat mie serta cara penyajian mie ayam spesial. Kalau berbicara soal resep rahasia MIE AYAM tentunya ada beberapa tahap proses pembuatan masakan MIE AYAM, yakni mulai dari pembuatan mie hingga cara membuat masakan mie ayam serta cara penyajiannya. Mie ayam memang sulit dipisahkan dengan sajian pendamping khasnya, yaitu bakso dan pangsit.