Ayam goreng bumbu ungkep. Hi Foodies! kali ini yzmalicious sharing salah satu menu ayam goreng sejuta umat tak lain tak bukan ialah Ayam Goreng Bumbu Kuning! Resep Ayam Goreng Lengkuas, Ayam Goreng Kalasan, Ayam Goreng Bumbu Kuning sebetulnya sama… Hanya saja, yang membedakan Ayam Goreng Lengkuas ini adalah. Langkah selanjutnya, haluskan semua bumbu ungkep yang sudah anda siapkan seperti yang sudah dijelaskan di atas.
Untuk sambal bisa pakai sambal apa.
Ketika suatu makanan di ungkep dengan bumbu dan rempah yang sangat kaya akan rasa, tentu rasa dari makanan Beberapa ulasan di atas mengenai resep ayam goreng bisa Anda coba di rumah, adapun bumbu yang di gunakan juga terbilang mudah di dapat.
Siapa tak suka ayam goreng yang bumbunya meresap sampai ke dalam daging?
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menghidangkan Ayam goreng bumbu ungkep hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam goreng bumbu ungkep!
Bahan Ayam goreng bumbu ungkep
- Gunakan of Bahan yg diungkep :.
- Diperlukan 1/4 kg of ayam fillet.
- Gunakan 3 pcs of ati-ampela (jika suka).
- Siapkan of kulit ayam sisa kemarin 😁 *ini yg bikin gurih alami hehee.
- Gunakan of note: ayam fillet dibersihkan & di-marinade dg jeruk nipis/lemon.
- Sediakan of Bumbu halus :.
- Gunakan 4-5 butir of bawang merah.
- Diperlukan 2 butir of bawang putih besar.
- Sediakan 2/3 sdt of ketumbar.
- Siapkan 3-4 cm of kunyit.
- Siapkan 2 cm of jahe.
- Diperlukan 2 pcs of kemiri.
- Gunakan of Bumbu pelengkap :.
- Sediakan 1 lembar of daun salam.
- Diperlukan 2 batang of sereh kecil / 1 batang sereh ukuran sedang.
- Sediakan 2-3 cm of lengkuas.
- Siapkan 1 lembar of daun jeruk.
- Diperlukan secukupnya of garam.
Ternyata, rahasia kenikmatannya karena proses mengungkep ayam, lho. Teknik ungkep ini adalah teknik memasak dengan api kecil hingga sedang supaya bumbu-bumbu meresap dengan sempurna. - Ungkep ayam dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. - Panaskan minyak, goreng ayam sampai keemasan. - Goreng bumbu lengkuasnya secara terpisah agar tidak gosong. Angkat dan tiriskan, siap disajikan dengan sambal dan lalapan. Cara membuat: Marinasi ayam: lumuri ayam dengan bumbu halus, lalu remas-remas agar meresap.
Langkah-langkah membuat Ayam goreng bumbu ungkep
- Siapkan semua bahan (ayam, ati-ampela, kulit ayam) cuci bersih. Utk ayam di-marinade yaa. *(saya selalu simpan ayam dg diberi perasan jeruk nipis/lemon).
- Siapkan bahan2 utk bumbu halus, lalu uleg hingga halus, sisihkan..
- Siapkan wajan/panci utk mengungkep, lalu masukkan ayam, kulit ayam, ati-ampela (jika suka) & campur dengan bumbu halus, nyalakan api, beri air, masukkan bumbu pelengkap, aduk2 hingga rata, terakhir tutup panci biarkan hingga mendidih & matang (sesekali aduk).
- Jika sudah matang, diamkan hingga dingin & siap digoreng. (Jika ayam ungkepnya banyak, sisa yg tdk digoreng bisa disimpan dikulkas yaa 😉). Warnanya cantik bangeet. *tips: api sedang, tdk besar (luarnya matang, dalamnya masih basah)/tdk terlalu kecil (ayam akan keras).
- Ayam goreng Ini hasilnya crispy di luar, empuk di dalam lhooo 😊😋.
- Colek dg sambal / saos sambal jg enyaaak.
Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan kecokelatan. Masukan bumbu ungkep tersebut, kemudian ungkeb ayam hingga bumbunya meresap. Tiriskan ayam yang sudah diungkeb hingga kering. Setelah kering, goreng ayam setengah mateng, jangan terlalu kering! Haluskan bumbu tambahan/bumbu rujak yang telah disediakan.
