Cara Membuat Kulit Pastel Kekinian

Kulit Pastel. Resep kulit pastel gurih dan renyah. Resep kulit pastel sederhana, Pastel salah satu jajanan cukup populer di Indonesia, namun jajanan ini bukan berasal dari indonesia malinkan dari Spanyol dengan nama Empanada merupakan roti isi atau adonan yang di masukan isian yang terdiri dari sayuran, daging, ayam, atau buah-buhan. Jajanan ini sering kali kita temui di pasar atau di penjual kue basah, bahkan aku pernah liat di mall juga ada.

Resep Kue Kulit Pastel Gurih dan Renyah adalah kue yang semacam pasty yang dibuat dengan menaruh atau meletakkan isian di atas adonan. Kemudian adonan tersebut dibungkus atau ditutup rapat lalu digoreng sampai kelihatan agak kecoklatan. Untuk isian dari kue pastel tersebut sangat beragam, ada yang menggunakan abon, ada yang menggunakan campuran bumbu (seperti sla yang ada telur dan wortelnya. Teman-teman dapat menyiapkan Kulit Pastel hanya dengan menggunakan 5 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kulit Pastel yuk!

Bahan Kulit Pastel

1. Dibutuhkan 250 gr of terigu.
2. Gunakan 50 gr of margarin.
3. Dibutuhkan 100 ml of air hangat.
4. Sediakan 1/2 sdt of garam.
5. Dibutuhkan 1/2 sdt of gula pasir (optional).

Yaitu dengan menggunakan telur sehingga rasanya empuk dan renyah. Selain itu kita juga bisa membuat dengan versi tanpa telur. Nah kalau resep kulit pastel tanpa telur ini sangat ekonomis sekali. Cocok sekali untuk dijual kembali untuk menambah pemasukan keluarga.

Langkah-langkah membuat Kulit Pastel

1. Lelehkan margarin, biarkan sampai hangat..
2. Campur terigu, garam & gula, aduk sampai rata. Masukkan margarin leleh, aduk² dengan sendok sampai tercampur dan berbutir²/seperti pasir..
3. Masukkan air sedikit demi sedikit sampai tercampur sambil diaduk hingga menggumpal. Uleni dengan tangan perlahan dan sebentar saja sampai adonan rata, jangan sampai kalis seperti donat ya karna nanti pastel jadi tidak renyah dan bantat. Tutup adonan dan diamkan 20-30 mnt..
4. Ambil sedikt adonan, gilas dengan rolling pin. Kulit jangan terlalu tebal (agar tidak keras) & jangan terlalu tipis (agar tak mudah robek saat diberi isian)..
5. Karna aku nggak pintar memilin kulitnya jd aku pakai cetakan aja. Caranya letakkan adonan yg sudah ditipiskan diatas cetakan. Beri isian lalu tutup cetakan dan tekan. Lepaskan adonan yg berlebih dipinggiran cetakan. Buka dan keluarkan pastel. Lakukan sampai selesai..
6. Panaskan minyak sampai benar² panas. Masukkan pastel lalu siram² agar keluar gelembung² di kulitnya. Masak dengan api agak kecil sampai keemasan..
7. Jika ingin di frozen, caranya panaskan dulu minyak, goreng pastel sebentar dengan api kecil, satu kali balik (digoreng setengah matang). Biarkan dingin lalu simpan di tupperware atau wadah bertutup rapat. Atau di plastik vakum lalu di press vakum. Simpan di freezer bisa tahan 2-3 bulan. Jika simpan di chiller bisa tahan 4 harian..
8. Cara ke 2 : siapkan loyang atau nampan. Nampan tak perlu dialas apa² lalu tata pastel, jangan ditumpuk. Beri jarak, dan jangan ditutup. Masukkan ke freezer sekitar 1 jam-an, jika permukaan pastel sudah kering, keluarkan dr freezer lalu balikkan pastel. Masukkan lg ke freezer skitar 1 jam-an lg sampai pastel kering. Masuklan pastel ke kotak/tupperware, alas bawahnya dengan plastik, boleh ditumpuk karna kedua sisinya sdh benar² kering. Tutup kotak, simpan lg di freezer..
9. Jika ingin digoreng, keluarkan dr freezer dan ambil secukupnya. Bisa langsung digoreng. Goreng dengan minyak panas dg api kecil sampai keemasan. Usahakan terendam minyak..

Hai, saya share ya pastel yang enak renyah. Kalau saya sih yg bergelembung hehe lebih keliatan. Untuk kulit pastel: kocok telur dan tepung terigu sampai tercampur merata. Uleni adonan tersebut bersama dengan mentega, garam dan air dingin. Tipiskan adonan, buat setipis mungkin dan cetak dengan cetakan pastel.