Pastel Renyah / Pastel Singapura/ Pastel Lapis/Karipap. Semoga sehat, bahagia, rejekinya berlimpah dan berkah semuanya ya, aamiin Kali ini mencoba bikin cemilan yang sedikit. Karipap atau cury puff atau biasa disebut pastel singapura memiliki kulit yang berlapis lapis dan renyah, biasanya diisi ayam, kentang bumbu kari atau. Resep Karipap pusing, pastel singapura - Spiral curry puff dan teknik agar kulit terbentuk cantik terlihat gerutan melingkar, bahan isian dan kulit sediakan.
Jadi ingat kak ros, upin dan ipin 😆.
Snack gurih ini crispy d luar namun lembut d dalam.
Resep pastel ny Liem ini proses pembuatannya agak ribet.metodenya keq kita bt karipap pusing/puff pastry.tp hasilnya paling renyah dibandingkan bbrp pastel karipap yg.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menghidangkan Pastel Renyah / Pastel Singapura/ Pastel Lapis/Karipap hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Pastel Renyah / Pastel Singapura/ Pastel Lapis/Karipap yuk!
Bahan-bahan Pastel Renyah / Pastel Singapura/ Pastel Lapis/Karipap
- Dibutuhkan of Kulit A:.
- Diperlukan 300 g of terigu segitiga biru.
- Gunakan 25 g of mentega putih.
- Diperlukan 40 g of margarin.
- Dibutuhkan 140 ml of air dingin.
- Siapkan 1/2 sdt of garam.
- Gunakan of Kulit B:.
- Diperlukan 150 g of terigu segitiga biru.
- Siapkan 50 g of mentega putih (saya modif jadi 60 g)/sampai tidak mawur.
- Siapkan 40 g of margarin.
- Siapkan of Bahan isi:.
- Diperlukan 3 buah of wortel potong dadu.
- Sediakan 3 buah of kentang potong dadu.
- Dibutuhkan 250 g of ayam cincang.
- Siapkan 3 sdm of terigu di larutkan dengan sedikit air.
- Siapkan of Bumbu halus isian:.
- Dibutuhkan 6 siung of bawang merah.
- Diperlukan 3 siung of bawang putih.
- Gunakan 2 buah of kemiri.
- Dibutuhkan secukupnya of garam, gula, merica, kaldu bubuk.
- Siapkan secukupnya of air kaldu.
- Sediakan 1 sdt of bubuk kari (saya tidak pakai).
Lakukan hal yang sama pada tiga adonan lagi. Gilas tipis tiap potongan, beri isi Kentang Bumbu Kari, dan bentuk menjadi pastel. Goreng dalam minyak yang sudah panas, hingga. Panaskan minyak, dan margarin sampai leleh, aduk +.
Langkah-langkah memasak Pastel Renyah / Pastel Singapura/ Pastel Lapis/Karipap
- Bismillah...Membuat isiannya terlebih dahulu: Siapkan bahan-bahannya dan bumbu halusnya ya bun..
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sayur hingga harum. Kemudian masukkan wortel, kentang, dan ayam, tambahkan air kaldu, dan rebus sampai semua matang. Setelah itu tambahkan terigu, aduk hingga matang dan meresap dengan kekentalan yang diinginkan. Jangan lupa koreksi rasa..
- Isian siap digunakan.
- Membuat Kulit. Campur semua bahan kulit A sampai kalis (saya pakai food processor), bisa dengan cara diulen kok bun. Campur bahan Kulit B secara terpisah. Keduanya diamkan min 15 menit.
- Seperti ini penampakannya. jangan lupa di tutup dengan plastik karena adonan mudah kering.
- Bagi adonan A dan B masing-masing menjadi menjadi 8 (kecil2 supaya tidak berat menggilasnya😄). Kemudian masukkan adonan B kedalam adonan A lalu bulatkan lagi. Jangan lupa selalu tutup adonan dengan plastik.
- Gilas adonan tersebut seperti gambar..
- Lanjutkan seperti gambar. Di gambar 6, jangan lupa rapikan pinggir2nya ya bun..
- Lanjutkan seperti gambar. jangan lupa selalu tutup adonan dengan plastik agar tidak kering. Kalau kering bisa diakalin dengan dioles air sedikiit. Semangat, jangan putus asa ditahap ini...😆.
- Lanjutkan seperti gambar. Dan siap digoreng. Trik menggoreng, dioles putih telur terutama untuk permukaan pastel yang pecah2. Agar isinya tidak keluar dirapikan dulu ya bun. Maaf dsini lupa foto saat menggoreng. Gorengnya dengan minyak banyak sampai terendam semua (deep fry) menggunakan api sedang, bisa ditambahkan sedikit mentega putih ke dalam minyak..
- Alhamdulillah pastel renyaaaah banget dan mantap rasanya...Siap dinikmati..Selamat mencobaa.
Pastel renyah ,pastel berlapis atau dikenal dengan nama karipap pusing malaysia (curry puff) atau pastel singapur. Karipap pusing merupakan sejenis makanan yang popular di Malaysia, Thailand, Indonesia dan Singapura. Ia terdapat dalam pelbagai perasa, bergantung kepada isi di dalamnya. Tutup dan kunci dengan jari dan jempol, setelah itu cubit dan lipat seperti membuat pastel. Ya, seperti membuat pastel mini, resep pastel goreng juga membutuhkan kulit pastel yang berkualitas bagus.
