Ayam Goreng Tepung Spesial (Special Crispy Fried Chicken).
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat memasak Ayam Goreng Tepung Spesial (Special Crispy Fried Chicken) hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam Goreng Tepung Spesial (Special Crispy Fried Chicken) yuk!
Bahan Ayam Goreng Tepung Spesial (Special Crispy Fried Chicken)
- Diperlukan 500 gram of Daging Ayam (saya prefer dada fillet).
- Gunakan 250 gram of Tepung serbaguna (saya pakai tepung ayam sasa).
- Siapkan 2 sdm of Tepung kanji/tapioka.
- Sediakan 1/2 buah of Jeruk Nipis.
- Diperlukan of Air.
- Siapkan of Lada.
- Siapkan of Garam.
Cara membuat Ayam Goreng Tepung Spesial (Special Crispy Fried Chicken)
- Potong ayam, lumuri dengan garam, lada, dan air perasan jeruk nipis, diamkan sekitar 20 menit. (Kunci keempukan ayam dan rasa asam yg unik ada pada jeruk nipis).
- Siapkan adonan tepung 1: tepung serbaguna + air secukupnya. Adonan dibuat agak kental..
- Siapkan adonan tepung 2: tepung serbaguna + tepung kanji/tapioka + lada & garam secukupnya..
- Masukkan ayam ke adonan 1, bolak balik, masukkan ke adonan 2, bolak balik sejenak hingga tepung kering sedikit meresap. Untuk membuat lebih crispy, bolak balik ayam di adonan 2 beberapa kali, sambil membentuk pola2 untuk tepung crispy..
- Goreng ayam di dalam minyak panas yang banyak, dengan api kecil. Angkat, tiriskan, dan siap disajikan. Hasil akhir saya, ketika dibuka, ayam tampak lembut, empuk, dan saat digigit ada sedikit rasa asam yang menambah keunikan citarasa :).
