Chicken Katsu. Season the chicken breasts on both sides with salt and pepper. Chicken Katsu is the crispiest chicken cutlet you can easily make at home! Serve this classic Japanese food with tonkatsu sauce and a side of fresh salad for the best family meal.

You can make this delicious boneless chicken cutlet at home. No need to dine out when you can make these chicken cutlets in minutes! Chicken Katsu (チキンカツ) is a variation on Tonkatsu, which uses chicken instead of pork. Sobat dapat menghidangkan Chicken Katsu hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Chicken Katsu yuk!

Bahan-bahan Chicken Katsu

Siapkan 2 of atau 3 buah fillet dada ayam.
Diperlukan of 🍗 Bumbu marinasi ayam 🍗.
Gunakan 3 sdm of premium soy sauce/kecap asin.
Diperlukan 1/2 sdm of gula palem bubuk.
Diperlukan 1/2 sdt of jahe parut.
Siapkan 2 siung of bawang putih, haluskan.
Gunakan 1/2 sdt of garam.
Dibutuhkan 1/2 sdt of kaldu bubuk.
Sediakan of 🌿 Bahan lumuran tepung, aduk jadi satu 🌿.
Gunakan 2 sdm of tepung terigu.
Dibutuhkan 3 sdm of tepung tapioka.
Sediakan 1 sdm of tepung maizena.
Dibutuhkan 1/2 sdt of lada bubuk.
Siapkan of 🌿 Bahan lain :.
Sediakan 1 butir of telur, kocok lepas.
Sediakan Secukupnya of bread crumbs/tepung panir.

The name "Katsu" comes from the English word "cutlet," which becomes "katsuretsu" when transliterated into. Chicken katsu (Japanese chicken schnitzel or chicken cutlet) is usually served with the However, preparing chicken katsu is like cooking pasta. You need to master a few basic techniques to get the. Awesome Chicken Katsu is a crispy breaded chicken breast seasoned and dipped in Panko then lightly fried in oil until the crust becomes a golden brown.

Langkah-langkah membuat Chicken Katsu

Siapkan fillet dada ayam, iris tipis menggunakan pisau tajam sehingga menjadi lembaran-lembaran tipis yang lebar. Pukul-pukul perlahan dengan alat pemukul hingga dada ayam sedikit memar, lebih lebar dan pipih..
Rendam dada ayam dalam bumbu marinasi. Tutup permukaan mangkuk dengan plastic wrap selama ayam direndam. Simpan di chiller minimal 1 jam atau maksimal 24 jam..
Siapkan wadah berisi tepung, Masukkan potongan dada ayam, balurkan tepung hingga semua permukaan dada ayam terlumuri oleh tepung dengan baik..
Siapkan kocokan telur, ambil sebuah fillet ayam yang sudah dilumuri tepung, celupkan ke kocokan telur, ketuk-ketuk untuk membuang kelebihan telur..
Gulingkan ayam ke bread crumbs, lebarkan fillethingga melebar dan tekan-tekan bread crumbs ke permukaan dada ayam hingga seluruh bagian dada ayam terlumuri bread crumbs dengan baik. Lakukan hingga semua potongan ayam habis..
Siapkan pan datar anti lengket, tuangkan minyak agak banyak dan panaskan hingga benar-benar panas. Goreng dada ayam yang sudah dilumuri bread crumbshingga satu sisi kering kuning kecoklatan. Balikkan dan goreng sisi lainnya hingga matang, angkat dan tiriskan di rak kawat. Jangan menggoreng sekaligus banyak, lakukan bertahap agar dada ayam benar-benar kering. Goreng semua potongan ayam..
Sajikan dengan salad wortel dan kol yang diiris tipis, saus sambal dan mayonnaise..
Note : Jangan meletakkan chicken katsu panas di permukaan tisu karena akan membuatnya menjadi lembab (uap panas susah menyebar) dan tidak crunchy. Jika anda membuatnya dalam jumlah banyak dan ingin tetap hangat ketika disajikan, maka letakkan chicken katsudi permukaan rak kawat dengan sebuah loyang dibawahnya dan masukkan ke oven. Set oven disuhu yang rendah saja hanya agar ayam tetap hangat hingga saat dihidangkan..

A light and savory Japanese dish! Chicken katsu, fried chicken cutlets, are an obsession for chef Roy Choi of Kogi BBQ in Los For Roy Choi, these crispy egg-and-panko-coated chicken cutlets, generally made with pork in Japan. How Is Chicken Katsu Typically Served? Chicken katsu is always served with tangy tonkatsu sauce—a thick, brown Japanese barbecue sauce made with Worcestershire sauce, soy sauce, sugar. Chicken Katsu is the perfect weeknight dinner.