Homemade Chiken Katsu with Bbq Cheese and Mayonnaise.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menyiapkan Homemade Chiken Katsu with Bbq Cheese and Mayonnaise hanya dengan menggunakan 30 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Homemade Chiken Katsu with Bbq Cheese and Mayonnaise yuk!
Bahan-bahan Homemade Chiken Katsu with Bbq Cheese and Mayonnaise
- Dibutuhkan 500-600 gr of Fillet dada ayam.
- Diperlukan 3 buah of wortel besar.
- Dibutuhkan 1 of kol sedang.
- Siapkan secukupnya of Minyak goreng.
- Sediakan of Mayonnaise (saya pakai maestro).
- Diperlukan of Bumbu marinara ayam:.
- Diperlukan 1 sdt of Tepung garlic/ 3 siung bawang putih cingcang halus.
- Dibutuhkan 1/8 sdt of garam.
- Gunakan 1/4 sdt of merica.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of kecap asin.
- Dibutuhkan of Bahan lumuran.
- Gunakan 100 gr of tepung terigu.
- Gunakan 2 of telur ayam.
- Dibutuhkan 1 bks of tepung roti (sy pakai mamasuka).
- Siapkan of Salad marinara:.
- Gunakan 8 sdm of gula.
- Dibutuhkan 3 sdm of garam.
- Gunakan 3 sdm of cuka.
- Siapkan of (Ini semua banyaknya optional ya, disesuaikan dgn selera).
- Diperlukan 350 ml of air hangat.
- Dibutuhkan of BBQ sauce & cheese:.
- Sediakan 3 sdm of saus tomat.
- Sediakan 1 1/2 sdm of kecap manis.
- Gunakan 1 sdm of Margarin.
- Diperlukan 1 of bawang bombay.
- Dibutuhkan 1 of kraft quick melt (parut).
- Sediakan 100 ml of air.
- Diperlukan of Penyedap rasa sapi (boleh diganti garam dan gula pasir).
- Gunakan 1/8 sdt of Merica bubuk.
- Gunakan 1/2-1 sdm of maizena/ tepung kanji/ terigu (pilih salah satu).
Cara memasak Homemade Chiken Katsu with Bbq Cheese and Mayonnaise
- Cuci bersih ayam, tipiskan dada ayam selebar 1 cm tiap potongan (bisa jadi 3 atau 4 lapis), tumbuk pelan hingga daging menipis (lapisi plastik).
- Lumuri ayam dengan bumbu marinara dan masukan kulkas sekitar 10-15 menit.
- Lumuri ayam dengan tepung terigu, kocokan telur dan tepung roti, kemudian masukan kembali ke kulkas minimal 30 menit baru siap digoreng dalam minyak panas (minyak tdk perlu terlalu banyak tp pastikan apinya kecil) keringnya ayam sesuaikan dengan selera (saya suka yg kering banget jd di foto agak gelap warna tepungnya 😅.
- Salad: cuci bersih wortel dan kol. Potong wortel berbentuk korek agak tipis dan potong kol panjang tipis.
- Siapkan air hangat, tuang garam, gula dan cuka bergantian sambil koreksi rasa, sesuaikan tingkat asin-manis-asam sesuai selera masing²..
- Rendam wortel dan kol dlm larutan gula garam cuka, masukan kulkas minimal 2 jam (saya suka bikin pagi untuk makan siang agak sore atau malam untuk dimakan besoknya) oya bisa pakai wadah bersekat, pisah wadah atau dlm satu wadah tanpa sekat, tp diatur posisinya agar mudah diambil..
- Sauce: panaskan margarin, tumis bawang bombay yg telah dipotong sampai harum, masukan bahan satu persatu, beri air aduk rata lalu koreksi rasa. Terakhir masukan tepung sebagai pengental..
- Goreng dada ayam sekejap sebelum disajikan agar masih hangat dan renyah..
