Ikan Goreng kriuk.
Kalian dapat menghidangkan Ikan Goreng kriuk hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ikan Goreng kriuk yuk!
Bahan-bahan Ikan Goreng kriuk
- Diperlukan 2 ekor of ikan bandeng/ikan bolu.
- Sediakan of bumbu rendaman:.
- Sediakan of Air sekitar 1 gelas atau secukupnya.
- Gunakan 1 sdt of garam.
- Gunakan 1/2 sdt of lada bubuk.
- Dibutuhkan of bumbu halus:.
- Diperlukan 4 siung of bawang putih.
- Gunakan 1 sdt of ketumbar.
- Diperlukan 2 butir of kemiri sangrai.
- Gunakan 1 ruas of kunyit (bisa dibakar dulu).
- Diperlukan of Pencelup:.
- Siapkan of air rendaman ikan.
- Gunakan 1 sdm munjung of tepung sagu/kanji.
- Dibutuhkan 4 sdm of tepung beras.
- Siapkan 1/4 sdt of kaldu bubuk (saya pake kaldu bubuk jamur).
- Siapkan 1/4 sdt of gula pasir.
Langkah-langkah membuat Ikan Goreng kriuk
- Bersihkan ikan,sisik dan buang isi ikannya. potong jadi 3 dan belah, cuci bersih. Lumuri ikan dengan sedikit garam dan air perasan jeruk nipis supaya hilang bau amisnya.diamkan beberapa saat(saya diamkan sekitar 15 menit)..
- Haluskan bumbu,kemudian campur air rendaman dan bumbu halus,aduk rata.masukkan ikan, dan rendam dulu sekitar 15-20 menit supaya bumbu meresap..
- Buat bahan pencelup : campur semua bahan,tambah air rendaman secukupnya. adonan agak encer yah jadinya (tapi gak encer sekali) dikira2 saja.tes rasa dulu kalo kurang rasa, sesuaikan dengan selera masing2..
- Panaskan minyak agak banyak, celup ikan dibahan pencelup lalu goreng sampe warna kecoklatan.dan goreng sisa bahan pencelup menjadi kremesan. saya tadi lupa foto kremesannya.. ^^.
- Selamat mencoba.. :).
