Resep: Ayam Katsu Lada Hitam Untuk Pemula!

Ayam Katsu Lada Hitam.

Teman-teman dapat menghidangkan Ayam Katsu Lada Hitam hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam Katsu Lada Hitam!

Bahan Ayam Katsu Lada Hitam

1. Gunakan 2 fillet of dada ayam.
2. Dibutuhkan of Bumbu marinade/perendam:.
3. Siapkan 2 sdm of kecap asin.
4. Sediakan 1/2 sdm of gula palem bubuk.
5. Dibutuhkan 1/2 sdt of jahe parut.
6. Gunakan 2 siung of bawang putih, haluskan.
7. Diperlukan 1/2 buah of bawang bombay ukuran kecil diparut.
8. Sediakan 50 ml of air.
9. Siapkan of Bahan lumuran tepung (aduk jadi satu):.
10. Dibutuhkan 2 sdm of tepung terigu.
11. Sediakan 3 sdm of tepung sagu/tapioka.
12. Dibutuhkan 1 sdm of maizena.
13. Gunakan of Kocokan telur (kocok jadi satu):.
14. Siapkan 2 butir of telur kocok lepas.
15. Gunakan 1 sdm of kecap asin/soy sauce.
16. Siapkan of Bahan lainnya :.
17. Sediakan of Bread crumbs.
18. Dibutuhkan of Minyak yang banyak untuk menggoreng.
19. Siapkan of Rajangan kol, potongan wortel dan buncis kukus.
20. Diperlukan of Saus mayonaise/saus teriyaki/saus sambal/saus lada hitam.

Cara membuat Ayam Katsu Lada Hitam

1. Siapkan fillet dada ayam, iris tipis menggunakan pisau tajam sehingga menjadi lembaran tipis yang lebar. Pukul perlahan dengan alat pemukul hingga dada ayam sedikit memar, lebih lebar dan pipih..
2. Rendam fillet ayam dengan bumbu marinade, tutup dengan plastic wrap selama direndam. Simpan di chiller minimal 1 jam..
3. Tiriskan fillet ayam dari bumbu marinade atau keringkan permukaan yang basah dengan tisu kering..
4. Siapkan adonan tepung, lumuri seluruh permukaan fillet ayam dengan tepung (kalau mau lebih gampang, bisa dimasukkan ke dalam plastik, lalu dikocok - kocok supaya ayam terbalur tepung dengan merata)..
5. Selanjutnya, celupkan fillet ayam ke adonan telur hingga merata..
6. Gulingkan fillet ayam ke bread crumbs hingga terbalur merata..
7. Goreng di minyak panas yang banyak, hingga fillet ayam terendam. Setelah matang dan berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan..
8. Sajikan selagi hangat, supaya tetap garing dan renyah. Tambahkan saus pelengkap, sayuran dan kentang supaya lebih nikmat..
9. Cat : Jangan meletakkan chicken katsu panas di permukaan tisu karena akan membuatnya menjadi lembab (uap panas susah menyebar) dan tidak crunchy..