Ikan bandeng masak pammarrasan (makanan khas toraja). Makanan pantollo toraja adalah salah satu makanan yang sangat khas dari tanah toraja. Makanan ini memang sangat unik karena terbuat dari bahan belut yang dimasak dengan bumbu khas. Sekilah bumbu yang digunakan cukup mirip dengan bumbu untuk membuat rawon.
Jangan lupa bagikan resep spesial ini dengan teman dan sahabat dan berikan pula komentar anda dibawah ini.
Makanan khas toraja - Walaupun masakan toraja tidak sepopuler dengan makanan khas di Untuk pantollo bale (ikan) yaitu makanan Khas Toraja yang berbahan dasar ikan mas, atau juga biasa Selain sayuran, bahan lain yang terdapat dalam makanan ini yaitu ikan bandeng, ikan teri goreng.
Makanan khas Toraja ini tidak kalah menarik dan unik dibandingkan budaya yang dimiliki oleh Bumbu lain yang akan digunakan untuk masakan yang satu ini antara lain Lombok katokkon, dan juga pari.
Kalian dapat menyiapkan Ikan bandeng masak pammarrasan (makanan khas toraja) hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ikan bandeng masak pammarrasan (makanan khas toraja)!
Bahan Ikan bandeng masak pammarrasan (makanan khas toraja)
- Siapkan 2 ekor of ikan bandeng.
- Sediakan 3 sdm of pammarrasan (kluwak dlm bahasa jawa).
- Gunakan 4 siung of bawang merah.
- Siapkan 2 siung of bawang putih.
- Diperlukan 4 btg of daun bawang.
- Diperlukan 2 bh of tomat kecil, kl besar 1 aj.
- Sediakan 1 ruas jari of jahe.
- Siapkan 2 btg of sere.
- Gunakan 750 ml of air.
- Sediakan secukupnya of Garam.
- Dibutuhkan secukupnya of Penyedap rasa.
- Sediakan of Minyak goreng.
Ikan yang digunakan untuk melengkapi kuliner ini adalah ikan teri goreng dan ikan bandeng. Makanan Khas Toraja - Jika membahas tentang wisata di Toraja tidak akan ada habisnya apalagi makanan khas Toraja. Makanan Khas Toraja - Kamu tahu Toraja ada di pulau apa? kalau kamu sudah baca judul pastinya kamu sudah tahu dong. ya Toraja adalah Selain sayuran, bahan lain yang terdapat dalam makanan ini yaitu ikan bandeng, ikan teri goreng, kemudian ditambah dengan sagu yang dimasak lezat. Sajian ikan khas Makassar yang sekilas terlihat mirip dengan asem-asem dan pindang bandeng ini.
Langkah-langkah memasak Ikan bandeng masak pammarrasan (makanan khas toraja)
- Bersihkan ikan, potong2 sesuai selera lalu taburi dgn garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 15 menit lalu goreng stengah masak. Cat : kl suka garing boleh d goreng sampai matang.
- Iris2 bawang merah, bawang putih, jahe dan daun bawang. Sere di gepret dan tomat d potong jd 6 bagian..
- Pammarrasan di rendam dgn sedikir air panas, sisihkan.
- Tumis, bawang putih dan merah sampai harum lalu masukkan pammarrasan yg sd d rendam air panas dan sere aduk2 sebentar lalu tambahkan air dan jahe tutup dan biarkan sampai mendidih.
- Masukkan ikan bandeng, irisan tomat dan garam, biarkan sampai bumbu meresap ke dlm ikan.
- Setelah bumbu meresap masukkan daun bawang dan penyedap rasa,,,.
- Test rasa, setelah pas diamkam sebentar sampai daun bawang layu lalu angkat..
- Siap d hidangkan. 😁😁😁😁.
Ikan 'kuah kuning' yang juga disebut 'palumara' memiliki cita rasa gurih, segar, dan pedas yang khas. Makanan khas Tanah Toraja ini dimasak dengan bambu dan biasa dihidangkan bersama dengan sayur bulunangko atau mayana atau bisa juga bersama dengan burak Bahan lain yang dimasukkan ke dalam kapurung diantaranya adalah ikan bandeng, ikan teri goreng, serta tambahan sagu. Ikan bandeng, digoreng renyah dan dipadukan bumbu rujak? Wah, pastinya bakal jadi santapan seru! Ikan bandeng acapkali kurang diapresiasi atau dianggap hanya sebagai ikan pada umumnya.
