Resep: Nasi Kare Jepang Halal (+ Chicken Katsu!) Kekinian

Nasi Kare Jepang Halal (+ Chicken Katsu!).

Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menyiapkan Nasi Kare Jepang Halal (+ Chicken Katsu!) hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 13 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Nasi Kare Jepang Halal (+ Chicken Katsu!)!

Bahan-bahan Nasi Kare Jepang Halal (+ Chicken Katsu!)

1. Sediakan of Bahan chicken katsu/katsu ayam.
2. Sediakan 3 potong of fillet dada ayam (biasanya 1 potong = 1 pasang).
3. Sediakan 5-7 sdm of tepung terigu (bisa ditambah jika perlu).
4. Siapkan 5-7 sdm of tepung roti (bisa ditambah jika perlu).
5. Dibutuhkan 1 butir of telur ayam, kocok lepas (bisa ditambah jika perlu).
6. Siapkan of Garam.
7. Diperlukan of Lada putih.
8. Gunakan of Minyak goreng.
9. Dibutuhkan of Bahan kare.
10. Sediakan 2 bungkus of bumbu kare halal merk "Warasa".
11. Siapkan 250 ml of susu full cream.
12. Diperlukan 250 ml of air putih.
13. Sediakan 1 buah of bawang bombay, iris tipis.
14. Siapkan 3-4 buah of kentang ukuran sedang, potong dadu.
15. Dibutuhkan 2-3 buah of wortel, potong dengan ketebalan sedang.
16. Sediakan 1/2 buah of apel tanpa kulit, diparut.
17. Siapkan 3 buah of sosis sapi, potong miring (opsional), ATAU.
18. Siapkan 100 gram of daging sapi, potong dadu kecil (opsional).
19. Dibutuhkan of Garam.
20. Dibutuhkan of Penyedap rasa (kaldu sapi/jamur).
21. Sediakan of Minyak goreng untuk menumis.
22. Gunakan 2 sdt of tepung maizena (opsional).
23. Diperlukan of Gula (opsional).

Cara memasak Nasi Kare Jepang Halal (+ Chicken Katsu!)

1. Siapkan katsu ayam terlebih dulu. Ini opsional, tapi agar bisa buat banyak, potong tiap pasang fillet dada ayam menjadi 4 bagian, sehingga total akan ada 12 potong kecil fillet ayam..
2. Kalau repot, fillet ayam langsung bagi dua saja, sehingga total akan ada 6 potong besar fillet..
3. Tipiskan ayam dengan meat tenderizer. Bila tidak ada, gunakan ulekan atau botol kaca tebal yang dilapisi plastik bening. Pukul daging ayam dengan perlahan, jangan sampai hancur..
4. Bila sudah menipis, bumbui ayam dengan garam dan lada secara merata. Tunggu hingga 10 menit sambil siapkan tepung terigu, tepung roti, dan kocokan telur di piring-piring terpisah..
5. Lapisi semua fillet ayam dengan urutan ini: Telur > Tepung terigu > Telur > Tepung roti. Simpan dalam wadah tertutup. Masukkan ke dalam freezer setelah selesai..
6. Mari masak kare! Tumis bawang bombay langsung di dalam panci agar tidak repot. Gunakan api kecil-sedang agar tidak gosong. Ketika sudah wangi, masukkan sosis/daging, masak hingga setengah matang. Bila tidak pakai sosis/daging, langsung ke tahap berikut..
7. Masukkan kentang dan wortel, tumis sebentar. Masukkan air putih. Tutup panci dan rebus hingga sayuran matang..
8. Sambil menunggu sayuran matang, bisa sambil menggoreng ayam katsu di wajan terpisah dengan api kecil agar ayam matang hingga ke dalam. Goreng secukupnya. Sisanya bisa disimpan di freezer untuk nanti-nanti..
9. Setelah sayuran dalam kare matang, tambahkan susu dan panaskan lagi selama 5 menit. Buka bumbu kare Warasa. Karena bumbunya agak padat, cairkan dulu di mangkuk terpisah dengan kuah yang sudah dibuat, baru campurkan semua di dalam panci. (NOTE: Bisa pakai bumbu kare Jepang lainnya, tapi aku pakai ini karena sudah ada logo halalnya.).
10. Masukkan parutan apel untuk rasa manis unik yang biasa kita rasakan di kare Jepang. Tambahkan garam dan kaldu penyedap rasa sesuai selera. Bila masih terasa kurang manis, boleh beri sedikit gula..
11. Rebus lagi sambil sesekali diaduk hingga kuah mengental. Hingga tahap ini, kare sudah matang. Tapi kalau ga sabar menunggu kuah kental, boleh curang dengan menambahkan tepung maizena ;) Larutkan dulu dengan kuah kare di mangkuk terpisah ya sebelum dicampur!.
12. Kare siap dihidangkan dengan nasi panas dan katsu ayam. Hiasi dengan nori jika ada..
13. Ga cuma katsu ayam, topping kare juga bisa diganti dengan telur rebus, telur mata sapi, jamur krispi, dll sesuai selera. Selamat mencoba!.