Otak-Otak Goreng. #otakotak #ikantenggiri #goreng #smartmamavlog Resep otak otak ikan tenggiri goreng atau fish cake Berasa banget ikannya, empuk,kenyal, gurih dan enak. Yakin otak-otak yang kamu beli bebas bahan berbahaya dan dominan daging ikan? Mending yang pasti sehat dan enak deh, dengan membuat sendiri pakai resep ini.
Masih punya ikan tenggiri cuma sedikit.udang.cuma sedikit juga di freezer.akhirnya.di campur aja jadi satu.jadi dech otak otak goreng.
Otak-Otak biasa disajikan dengan dibakar, tapi mari kita mencoba kreasi resep otak-otak yang digoreng.
Otak Otak Goreng Kremes mudah dan praktis dimasak.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat memasak Otak-Otak Goreng hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Otak-Otak Goreng yuk!
Bahan Otak-Otak Goreng
- Dibutuhkan 200 gr of ikan yg sudah dihaluskan (saya ikan bandeng).
- Dibutuhkan 1 btr of telur.
- Siapkan 3 siung of bawang putih dihaluskan.
- Siapkan 4 siung of bawang merah dihaluskan.
- Diperlukan 1 batang of daun pre diiris halus.
- Diperlukan 80 gr of tapioka/kanji (boleh tambah dikit kalau lengket).
- Dibutuhkan secukupnya of garam, gula dan merica.
Resep Otak Otak dan cara membuatnya. Kalau dilihat dari namanya sih, makanan asli Pada dasarnya, ada dua jenis otak otak yang kita kenal, yaitu otak otak bakar dan resep otak otak goreng. Masukkan daging ikan yang dicincang kasar ke dalam blender, tambahkan santan dan semua bumbu lainnya. Goreng otak-otak di minyak panas hingga matang kecoklatan.
Langkah-langkah membuat Otak-Otak Goreng
- Campur ikan dengan bawang, daun bawang, telur, garam, gula, merica aduk rata.
- Tambahkan sagu. Aduk rata dengan sendok kayu.
- Adonan otak2. Siap dibentuk. Balur tangan dengan sagu supaya tidak lengket saat membentuk otak2.
- Ambil sedikit adonan, letakkan di telapak tangan gulung sampai ujungnya meruncing (saya memakai centong dan sendok karena entah kenapa adonan saya lembek susah dibentuk pakai tangan).
- Rebus adonan otak2 di air mendidih sampai matang. Tanda matang otak2 akan mengapung. Angkat otak2.
- Masukkan otak2 ke dalam wadah berisi air es. Tujuannya menghentikan proses masak supaya otak2 kenyal dan tidak kelembekan.
- Tiriskan otak2 dari air es.
- Panaskan minyak. Goreng otak2 sampai garing kecoklatan (lupa gak kefoto).
- Otak2 siap dinikmati, bocilpun sukaa lho 😁.
Otak-otak ikan merupakan salah satu kuliner khas pantura Jawa yang sangat lezat. Pernahkah Anda mencicipi makanan bernama otak-otak bandeng? Jika belum, maka silahkan datang ke Semarang. Otak-otak yang dijual biasanya punya tekstur kenyal dan garing yang sulit kita hasilkan sendiri jika tidak tahu cara yang tepat. Berikut jawabannya untuk anda yang selama ini bertanya-tanya.
