Bandeng Bumbu Rujak.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat memasak Bandeng Bumbu Rujak hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bandeng Bumbu Rujak yuk!
Bahan-bahan Bandeng Bumbu Rujak
- Sediakan 1.5 kg of bandeng segar (me : bandeng laut).
- Gunakan of Asam jawa.
- Diperlukan of Garam.
- Dibutuhkan 3 batang of serai.
- Dibutuhkan 5 lembar of daun jeruk.
- Sediakan 1 ruas of lengkuas.
- Sediakan 1 buah of santan kara 65ml.
- Gunakan Secukupnya of gula jawa disisir (me : skip).
- Sediakan of Bumbu halus :.
- Diperlukan 20 buah of cabe keriting.
- Dibutuhkan 5 buah of cabe rawit.
- Gunakan 1 buah of tomat (optional).
- Siapkan 6 siung of bawang putih.
- Diperlukan 15 bh of bawang merah (ambil 3butir, iris halus).
- Siapkan 2 ruas of kunyit.
- Dibutuhkan Secukupnya of jahe.
- Sediakan 4 butir of kemiri.
- Dibutuhkan Secukupnya of garam.
- Dibutuhkan Secukupnya of gula (me : diabetasol).
Langkah-langkah membuat Bandeng Bumbu Rujak
- Cuci bersih ikan bandeng kemudian potong sesuai selera. Rendam selama 30menit dengan asam jawa dan 2sdt garam. Goreng hingga garing, sisihkan.
- Haluskan bumbu-bumbu. Tumis bawang merah yang telah diiris halus hingga harum. Masukkan bumbu geprek (lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk). Tumis hingga layu. Masukkan bumbu halus. Masak hingga bumbu matang. Tuang air, setelah mendidih masukkan kecap manis, gula dan garam. Masukkan potongan bandeng goreng. Masak hingga kuah sedikit menyusut. Tuang santan, tes rasa...
- Bandeng bumbu rujak siap dinikmati. Selamat mencoba, semoga bermanfaat....
