Chicken Katsu Donburi.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menyiapkan Chicken Katsu Donburi hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Chicken Katsu Donburi yuk!
Bahan-bahan Chicken Katsu Donburi
- Gunakan of Kuah.
- Siapkan 1/4 potong of Bawang bombay.
- Dibutuhkan 2 sdm of Dashi flakes.
- Diperlukan 1 ruas of Jahe, parut halus.
- Dibutuhkan 2 sdm of Japanese soy sauce, bisa pake Kikkoman.
- Diperlukan 1 sdm of Kecap manis.
- Gunakan 400 ml of Air.
- Dibutuhkan of (Gula dan garam sesuai selera).
- Sediakan 2 sdm of Sesame oil.
- Gunakan of Chicken katsu.
- Sediakan 1/2 potong of Dada ayam fillet yang sudah dibalurkan garam dan lada hitam.
- Dibutuhkan 1/2 bungkus of Tepung roti.
- Diperlukan of Topping.
- Siapkan 2 butir of Telur ayam.
Cara membuat Chicken Katsu Donburi
- Siapkan bahan-bahan..
- Campurkan semua bahan kuah kecuali bawang bombay di dalam bowl. Aduk hingga rata, jika rasa kurang, koreksi dengan gula dan garam..
- Jika kuah racikan kuah sudah siap, tumis bawang bombay dengan sesame oil..
- Jika bawang bombay sudah ditumis sampai wangi, tuangkan kuah. Untuk tekstur kuah yang lebih enak, lebih baik disaring supaya dashi flakesnya ngga menggumpal ke kuah..
- Jika wangi bawang bombay sudah tercampur dengan baik sama kuahnya, siapkan chicken katsu..
- Chicken katsu cukup dibuat dengan chicken breast fillet yang sudah dibumbui dengan garam dan lada hitam, dan digoreng dengan tepung roti..
- Berikutnya agak tricky. Masukkan katsu yang sudah dipotong-potong (seperti foto) ke dalam teflon yang berisi kuah. Pastikan katsu tidak terendam, hanya bagian bawahnya aja yang basah dengan kuah untuk mempertahankan tekstur crunchynya..
- Setelah itu, lumuri bagian atas katsu dengan kocokan telur. Sebisa mungkin, supaya tetep crunchy, telur dituang jangan sampai membasahi seluruh bagian katsu..
- Kurang lebih nanti akan seperti ini nih. Supaya telur yang dibagian atas katsu matang, tutup teflon untuk steam telurnya..
- Sambil menunggu telur matang, basahi nasi yang sudah disediakan dengan kuah yang tersisa..
- Jika telur sudah matang, pindahkan perlahan seluruh isi teflon ke atas nasi panas yang sudah dilumuri kuah. Chicken Katsu Donburi tinggal dimakan!.
