Otak Otak Simple.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menyiapkan Otak Otak Simple hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Otak Otak Simple yuk!
Bahan Otak Otak Simple
- Sediakan 250 gram of ikan bandeng (bersihkan duri dan kulitnya).
- Diperlukan 200 gram of tepung tapioka / sagu.
- Diperlukan 2 sendok makan of tepung terigu.
- Siapkan 2 siung of bawang putih.
- Sediakan 3 siung of bawang merah.
- Gunakan 1 buah of wortel.
- Sediakan 1 batang of bawang daun.
- Diperlukan 2 batang of seledri.
- Gunakan 1 butir of telur.
- Diperlukan 1 buah of santan instan.
- Dibutuhkan secukupnya of Garam.
- Sediakan secukupnya of Royco.
Cara membuat Otak Otak Simple
- Serut wortel dengan parutan keju, iris tipis bawang daun, taruh di wadah..
- Blender ikan, dicampur bawang merah, bawang putih, minyak, air sedikit..
- Campurkan gilingan ikan, wortel, bawang daun, tepung terigu dan tapioka/sagu, telur, santan, garam, royco dalam 1 wadah. Aduk aduk, cek rasa..
- Rebus air dalam panci, tambahkan minyak sedikit. Kalau saya, ambil adonan sesuai selera, bentuk, langsung dimasukkan ke dalam panci (air sudah mendidih)..
- Tips : sebelum direbus banyak, baiknya dicoba dulu rebus sedikit adonan untuk cek rasa dan tingkat kekenyalan. Jadi jika belum sesuai, bisa diperbaiki dahulu..
- Jika sudah mengapung, angkat, tiriskan dahulu. Jika sudah dingin susun dalam wadah. Masukkan kulkas..
- Jika mau digoreng, goreng dalam wajan/teflon dengan posisi otak otak terendam minyak. Agar matang merata dan garing kulitnya. Masak hingga coklat keemasan, kalau saya sampai kulitnya sedikit crispy. Angkat dan sajikan..
