Rib eye Steak (Steak Rib Eye).
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menyiapkan Rib eye Steak (Steak Rib Eye) hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Rib eye Steak (Steak Rib Eye)!
Bahan Rib eye Steak (Steak Rib Eye)
- Gunakan 500 gr of daging sapi australia (lokal boleh tp mgkn hasilnya beda).
- Gunakan of (daging sudah dalam potongan steak, saya pilih tenderloin).
- Siapkan of Thyme (skip bila tidak ada).
- Siapkan secukupnya of lada hitam dan garam.
- Sediakan 1 buah of kentang.
- Siapkan 100 gram of jamur putih.
- Sediakan 50 gram of bayam.
- Gunakan 4 sdm of parsley diiris halus.
- Gunakan 6 siung of bawang putih (4 dihaluskan).
- Diperlukan 1/4 cup of heavy cream/cooking cream.
- Gunakan 2 sdm of saus tiram.
- Sediakan 5 sdm of blackpepper (lada hitam kasar) haluskan jgn trlalu halus.
- Siapkan 1 sdt of gula pasir.
- Gunakan 2 sdm of butter.
- Siapkan 2 sdm of kecap manis.
- Siapkan of olive oil.
Cara memasak Rib eye Steak (Steak Rib Eye)
- Cuci daging dan keringkan lalu sisihkan (boleh kasi thyme diatasnya atau tidak jg gpp).
- Panaskan oven 200 derajat celcius selama 15 menit.
- Di loyang, potong kentang (jangan kupas kulit) lalu lumuri dengan lada dan garam secukupnya dan olive oil sedikit diatasnya..
- Setelah oven panas. Panggang kentang selama 30-45 menit sampai matang dan crispy diluarnya..
- Angkat kentang dan pindahkan ke penggorengan lalu tambahkan 1 sdm butter, 1 sdm bawang putih halus dan 2 sdm irisan parsley, aduk sebentar sampai meresap, angkat dan sisihkan..
- Tumis jamur menggunakan butter dan bawang putih halus sampai jamur lunak dan caramelized lalu tambahkan bayam sedikit dan irisan parsley. Kemudian sisihkan.
- Marinasi daging dengan sedikit lada dan garam. Diam kan 5-10 menit an (jangan terlalu lama.
- Di penggorengan lain, masukkan 2 sdm olive oil, dengan api tinggi. Setelah panas masukan daging (jangan dibalik balik ya) lalu tambahkan 1 siung bawang putih utuh dan butter 1 sdm.
- Panggang daging selama 3 menit disetiap sisi (balik hanya sekali) note : untuk medium rare 3 menit, well done : 4-5 menit. (tidak lebih ya, nanti jadi alot). Kemudian sisihkan daging yang telah dipanggang..
- Untuk sausnya, masukkan olive oil, bawang putih iris tumis sampai harum..
- Tambahkan heavy cream, saus tiram, sedikit kecap, lada hitam, sedikit garam, gula dan aduk rata dan tambahkan sisa minyak bekas daging tadi.
- Tuang saus di atas daging tadi tambahkan kentang, jamur dan bayam yang sudah diolah sebelumnya..
