Steak a la rumahan.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan Steak a la rumahan hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Steak a la rumahan!
Bahan Steak a la rumahan
- Sediakan 100 gram of daging sapi has dalam.
- Sediakan 100 ml of air kaldu sisa merebus daging.
- Siapkan 5 tbs of tepung terigu berbumbu (bebas pake apa aja, kalo saya pakai merk sasa).
- Gunakan 2 tbs of mentega.
- Siapkan 2 tbs of tepung terigu.
- Siapkan secukupnya of garam dan merica.
- Sediakan 1 tbs of bubuk blackpapper (kalo ga ada bisa di-skip).
- Sediakan sesuai selera of kentang goreng dan sayuran kukus.
Langkah-langkah membuat Steak a la rumahan
- Rebus daging sapi sekitar 20 menit. Ini hanya berlaku bagi yg ingin steak dengan kematangan welldone. Bagi yang lebih suka medium rare, cukup 5 menit di air mendidih. Sisihkan air kaldunya jangan dibuang..
- Setelah daging sapi telah cukup matang sesuai selera, tiriskan dan simpan di atas talenan. Tutup dengan plastik, lalu pukul-pukul dengan pemukul daging. Pukul dengan hati-hati agar daging tidak terbelah. Pukul hingga daging menjadi lebih flat..
- Setelah daging lebih flat, taburi dengan garam, merica, bubuk blackpapper dan terigu berbumbu hingga merata. Taburi bolak balik dan sedikit ditekan-tekan agar bumbu meresap..
- Panaskan 1 tbs mentega pada wajan anti lengket. Masukkan daging sapi dan bolak-balik saat memasaknya. Tak perlu lama memanggangnya karena daging sudah direbus, dan daging yg flat/tipis akan mudah matang. Daging juga akan lebih crispy..
- Setelah daging terlihat mulai crispy, angkat daging dan tiriskan tanpa mematikan kompor. Tambahkan 1 tbs mentega, lalu tambahkan sekitar 2 tbs tepung terigu dan aduk-aduk. Bisa kembali tambahkan mentega untuk membuat roux. Lalu tambahkan kaldu daging untuk membuat saus. Dapat juga ditambahkan garam dan penyedap agar saus lebih enak. Tambahkan sedikit kecap manis dan perasa pedas (ini dapat di-skip)..
- Tata steak di atas piring bersama kentang goreng dan sayuran kukus, lalu tuang saus di atas steak. Selamat mencoba😄.
