Pepes Belut Kelapa.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Pepes Belut Kelapa hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Pepes Belut Kelapa yuk!
Bahan-bahan Pepes Belut Kelapa
- Dibutuhkan 1/4 kg of belut.
- Sediakan 1 sachet of bumbu ikan goreng (saya pakai racik).
- Siapkan 1 buah of jeruk nipis.
- Gunakan 1/2 butir of kelapa yang masih muda.
- Sediakan 3 butir of kemiri.
- Diperlukan 1 buah of kunyit.
- Dibutuhkan 1 ruas of jahe.
- Siapkan 1 siung of bawang merah.
- Sediakan 1 siung of bawang putih.
- Gunakan 3 buah of cabai rawit (bisa digerus atau diiris).
- Sediakan 2 lembar of daun salam.
- Gunakan 2 batang of bawang daun.
- Siapkan 1 batang of serai.
- Gunakan of daun pisang untuk membungkus.
- Diperlukan secukupnya of gula, garam, penyedap rasa.
Cara membuat Pepes Belut Kelapa
- Bersihkan belut, potong potong, kemudian beri garam dan jeruk nipis, tambahkan bumbu racik, diamkan 30 menit atau semalaman di dalam kulkas. agar bumbu meresap.
- Tumbuk sampai halus bawang merah, bawang putih, cabai dan kemiri..
- Tambahkan bumbu halus tersebut kedalam belut tadi..
- Potong bawang daun, jahe, dan serai..
- Campurkan kelapa, bawang daun, jahe, serai dan salam ke dalam adonan belut..
- Bungkus menggunakan pisang.
- Kukus dalam fresto selama setengah jam.
- Siap dihidangkan dan dinikmati. Agar lebih enak, setelah di fresto masukkan ke dalam oven selama 5 menit, agar aroma daun lebih terasa dan belut lebih krenyes.
