Balado belut & kentang😀. Belut balado pedas ini bikinan homemade dari ibu taning , rasanya sangat enak dijamin nagih. produksi by: rajaplongaplongo artis by: @taning.widi. Balado is a type of hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Minang cuisine of West Sumatra, Indonesia. Balado sauce is made by stir frying ground red hot chili pepper with other spices including garlic, shallot, tomato and key lime juice in coconut or palm oil.
Olahan Belut - Bagaimana Cara memasak belut bumbu balado yang paling enak? - Ikan jenis belut bagi sebagian orang mungkin agak geli dan bahkan jijik, tapi ditangan para koki yang pandai.
Balado adalah teknik memasak khas Minangkabau dengan cara menumis cabe giling dengan berbagai rempah, biasanya bawang merah, bawang putih, jeruk nipis.
Berbeda dengan sambal lain yang hanya menggunakan cabe giling sebagai pendamping makanan dengan cara dicelup.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat memasak Balado belut & kentang😀 hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Balado belut & kentang😀 yuk!
Bahan Balado belut & kentang😀
- Gunakan 1/4 kg of belut (bersihkan, potong2. Tambahkan garam dan jeruk nipis u mengeluarkan lendir lalu cuci beris).
- Diperlukan 2 buah of kentang (ukuran kecil ~ kupas lalu potong2).
- Diperlukan of Bumbu belut:.
- Gunakan 2 siung of bawang putih (haluskan).
- Gunakan of Garam.
- Diperlukan of Ketumbar.
- Diperlukan 1 ruas of jahe (haluskan).
- Siapkan of Bumbu balado:.
- Siapkan 2 siung of bawang merah (ukuran besar).
- Dibutuhkan 5 buah of cabe Tanjung (bisa tambah rawit kl mau pedas).
- Diperlukan 1 siung of bawang putih.
- Gunakan of Garam.
- Dibutuhkan of Gula.
- Dibutuhkan of Kaldu jamur.
Belut balado VIVIDA adalah olahan belut yang lezat dan pedas, praktis bisa langsung disantap sebagai lauk nasi atau sebagai camilan bagi yag suka pedas. Cara budidaya belut yang telah terbukti dapat mempercepat panen. Budidaya belut sawah (Monopterus albus) saat ini mulai berkembang pesat. Hal ini tidak terlepas dari kandungan gizi belut.
Langkah-langkah memasak Balado belut & kentang😀
- Bersihkan belut, bumbui dengan bumbu belut lalu goreng garing.
- Goreng kentang.
- Bumbu balado di tumis lalu ditumbuk.
- Tumis bumbu halus dengan minyak (agak banyak agar terlihat oily) sampai harum.
- Masukan kentang dan belut. Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur. Masak sampai tercampur rata..
Selain balado belut dapat dibuat, hewan air tawar ini juga dapat digunakan sebagai berbagai olahan lainnya seperti keripik, atau dibakar. Rasanya enak dan memiliki kandungan nutrisi yang tinggi. Belut, salah satu jenis ikan yang khas dengan licin badannya. Permintaan pasar yang cukup tinggi membuat budidaya belut. Belut merupakan binatang air yang digolongkan dalam kelompok ikan.
