Ya Mien / Bihun Ayam Rebus ala Pontianak. Bihun rebus atau bihun kuah, yaitu masakan Tionghoa-Indonesia berupa sup bihun. Bihun Sup adalah hidangan ala Melayu, dicampur dengan kaldu sapi berbumbu atau kaldu ayam. Lihat juga resep Bihun rebus enak lainnya.
Teman teman penggemar kuliner di Indonesia pasti sudah tahu Ya, biasanya kita pasti lebih sering mengenal salah satu jenis variasi mie bihun ini sebagai salah satu isi Mungkin resep bihun goreng tidak sepopuler mie dan biasanya hanya digunakan untuk bahan.
Rebus ayam dengan api sedang, singkirkan buih yang muncul di dalam panci.
Sajikanlah samgyetang pada wadah kemudian berikan taburan daun bawang di atasnya.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menyiapkan Ya Mien / Bihun Ayam Rebus ala Pontianak hanya dengan menggunakan 33 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ya Mien / Bihun Ayam Rebus ala Pontianak!
Bahan-bahan Ya Mien / Bihun Ayam Rebus ala Pontianak
- Dibutuhkan of Ayam rebus :.
- Dibutuhkan 1 ekor of ayam kampung.
- Gunakan 3-4 irisan of jahe.
- Sediakan 3 liter of air.
- Diperlukan 1/2 sdm of garam.
- Diperlukan 4-5 of bawang putih geprek.
- Dibutuhkan 1 sdt of lada.
- Diperlukan of Kalau saya dikukus:.
- Dibutuhkan 4 potong of ayam kampung.
- Siapkan 1 sdm of garam.
- Siapkan 1 sdt of penyedap tanpa MSG (opsional, me: Knorr non MSG).
- Gunakan of Bumbu ayam rebus:.
- Dibutuhkan of (disuwir & dipotong dulu).
- Dibutuhkan 1 sdm of minyak wijen.
- Siapkan 1/2 sdt of lada.
- Dibutuhkan 1 sdm of kecap asin angsa.
- Gunakan of Minyak bawang : (bisa di simpan jika tdk habis).
- Gunakan 6-7 of bawang putih.
- Dibutuhkan 5-6 sdm of minyak goreng.
- Gunakan 300 gram of bihun jagung (rendam air panas hingga empuk 2-3 menit,tiriskan).
- Diperlukan of Bumbu Mie/Bihun:.
- Siapkan 3 sdm of minyak bawang putih dari resep di atas.
- Gunakan 1/2 sdt of lada.
- Diperlukan 1/2 sdm of kecap ikan.
- Diperlukan 1 sdm of cuka beras (ex: Narcissus Rice Vinegar) / 1 sdt kalo pakai dixie.
- Sediakan 1 sdm of minyak wijen.
- Sediakan 1 sdm of kaldu ayam kukus (opsional).
- Sediakan of Garnish: (sesuai selera).
- Diperlukan of tambahkan lagi minyak bawang (opsional).
- Sediakan of daun bawang.
- Siapkan of bawang goreng.
- Diperlukan of daun wansui / coriander / cilantro.
- Gunakan of chili oil / layu biar lebih wangi.
Sup ayam ginseng ala Korea ini makin nikmat bila disantap dengan nasi dan kimchi! Ciri-ciri bihun sup utara, baik ayam ataupun daging mestilah bihun nya bewarna kuning hasil dari rendaman bihun bersama kunyit atau pewarna kuning. Ia juga hidangkan bersama sambal tumis merah yang menggunakan serbuk cili sebagai bahan utama kerana kita nak dapatkan tekstur sambal tumis. Bihun Ayam Rebus - Masak Apa Hari Ini Menampilkan Menu - Menu Masakan Yang Ajib, dan Mantap Dilidah Dengan Bumbu Masakan Royco.
Langkah-langkah membuat Ya Mien / Bihun Ayam Rebus ala Pontianak
- Ayam rebus: rebus semua bahan hingga ayam empuk. Ayam dikukus: balurkan garam & penyedap di ayam. kukus hingga ayam empuk (me: 45 menitan), nanti ada kaldunya sedikit jangan dibuang karena bikin dagingnya empuk, juicy dan tasty utk dicampur mie/bihun..
- Minyak bawang: panaskan minyak di pan, masukkan bawang putih cincang, aduk2 hingga kekuningan pucat lalu matikan karena minyaknya kan masih ada sisa panas nanti kuning matang kalau kecoklatan baru dimatikan takutnya gosong. Setelah kuningnya pas spt gambar dan bawangnya crunchy, sisihkan dalam mangkok. TIPS: gunakan API KECIL agar tidak gosong, jgn ditinggal ya..
- Rebus mie atau rendam bihun. Siapkan bumbu mie/bihun dalam piring. Lalu bumbui mie/bihun, aduk hingga rata. Di piring lain suwir2 atau potong2 ayam kukus/rebusnya, aduk dgn bumbu ayam..
- Setelah siap, finishing dgn ayam yg sdh dibumbui di atas mie/bihun, taburi garnish sesuai selera. Jika suka lebih oily bisa beri sedikit minyak bawang lagi 1-2 sdm. Bisa tambahkan bakso, pangsit, dll sesuai stock ^^. Ini merk mie yg saya pakai, bisa pakai merk apa saja yg ada yahh...
Kota Pontianak merupakan ibukota Provinsi Kalimantan Barat yang memiliki keragaman adat dan budaya. Tak hanya tercermin dalam keseharian penduduknya, kuliner dari Kota Khatulistiwa ini juga banyak dipengaruhi oleh budaya dari Cina, Kalimantan dan Jawa. Ada pula yang menambahkan bihun serta perkedel, namun keduanya hanya sebagai variasi. Sedangkan laksa Bogor dalam campurannya ada ketupat, bihun, tauge panjang, suwiran daging ayam, udang, serta telur rebus, umumnya dikonsumsi dengan sambal cuka. Kota Pontianak adalah ibukota Provinsi Kalimantan Barat.
