Resep: Crispy Chicken with Sambal Matah yang Gurih!

Crispy Chicken with Sambal Matah.

Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menyiapkan Crispy Chicken with Sambal Matah hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Crispy Chicken with Sambal Matah!

Bahan Crispy Chicken with Sambal Matah

1. Diperlukan of Marinade Ayam.
2. Sediakan 1 kg of Chicken Breast fillet.
3. Dibutuhkan 500 ml of Full Cream Milk.
4. Dibutuhkan 4 siung of Garlic (may be changed to 2tbsp Garlic Powder).
5. Siapkan 1 tsp of Salt.
6. Siapkan 1/2 tsp of Pepper.
7. Siapkan of Bumbu Crispy Chicken.
8. Dibutuhkan 2 bks of Crispy Chicken flour (225gr/each).
9. Siapkan 100 ml of Cold Water.
10. Sediakan of Sambal Matah.
11. Dibutuhkan 16 bh of Bawang Merah.
12. Diperlukan 5 bh of Bawang Putih.
13. Gunakan 1 bh of Serai (bagian batangnya saja).
14. Sediakan 1/2 bh of Jeruk Nipis.
15. Dibutuhkan 50 gr of Cabai Keriting.
16. Sediakan 20 gr of Cabai Rawit Jawa.
17. Dibutuhkan 4 lbr of Daun Jeruk.
18. Siapkan 5 tbsp of Minyak panas.
19. Gunakan 1 tsp of Garam.
20. Diperlukan 1/2 tsp of Lada.
21. Sediakan 1/4 tsp of Penyedap Ayam.

Langkah-langkah memasak Crispy Chicken with Sambal Matah

1. Pertama, potong dada ayam memanjang kemudian marinade ayam dengan susu, bawang putih, lada dan garam. Supaya meresap bisa didiamkan didalam kulkas selama 30menit..
2. Siapkan adonan tepung bumbu. Ada dua jenis adonan, pertama adonan basah: setengah bungkus tepung bumbu ditambahkan 100ml air dingin. kedua, adonan kering : 1,5bungkus tepung bumbu..
3. Masukan Ayam kedalam adonan kering, kemudian adonan basah dan adonan kering lagi. Jika ingin kulit yang lebih tebal, maka ulangi ke adonan basah kemudian adonan kering lagi..
4. Siapkan minyak yang cukup banyak dan harus dalam kondisi sudah sangat panas. Masukan ayam satu persatu. Jangan paksakan ayam digoreng dalam jumlah banyak karena akan menempel dan adonan chrispynya tidak maksimal. Jangan juga terlalu sering diaduk di wajan pada awal penggorengan, karena bumbu akan terlepas atau menempel pada spatula/codet..
5. Angkat ayam ketika sudah berubah warna kecoklatan..
6. Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit jawa, sereh dan daun jeruk kemudian masukan minyak panas dan aduk hingga berubah sedikit layu dan setengah matang. Tambahkan jeruk nipis, lada, garam dan bumbu penyedap rasa ayam..
7. Taruh ayam dipiring kemudian tambahkan sambal matahnya diatas Ayam dan disajikan dengan nasi panas. Walaa, Crispy Chicken with Sambal Matah is ready to serve💕💕.