Name: Taiwan Shihlin Chicken Crispy
Ingredients: 4 potong dada/fillet ayam; Jeruk nipis; Bahan rendaman :; 1.5 lt Air matang; 6 tangkai Daun bawang; 9 siung bawang putih halus; 5 sdm Bubuk five spice/ngo hiong; 5 sdm Peper salt; 5 sdm Kecap asin; 5 sdm minyak wijen; 1 sdt gula pasir; 1 sdt jahe bubuk; Bahan Tepung :; 1 kg tepung tapioka (singkong) kasar; 50 gr tepung maizena; 50 gr tepung terigu (Protein medium); 50 gr baking powder

Taiwan Shihlin Chicken Crispy.

Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menghidangkan Taiwan Shihlin Chicken Crispy hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Taiwan Shihlin Chicken Crispy yuk!

Bahan-bahan Taiwan Shihlin Chicken Crispy

Diperlukan 4 potong of dada/fillet ayam.
Siapkan of Jeruk nipis.
Siapkan of Bahan rendaman :.
Sediakan 1.5 lt of Air matang.
Gunakan 6 tangkai of Daun bawang.
Dibutuhkan 9 siung of bawang putih halus.
Dibutuhkan 5 sdm of Bubuk five spice/ngo hiong.
Siapkan 5 sdm of Peper salt.
Siapkan 5 sdm of Kecap asin.
Siapkan 5 sdm of minyak wijen.
Sediakan 1 sdt of gula pasir.
Siapkan 1 sdt of jahe bubuk.
Sediakan of Bahan Tepung :.
Gunakan 1 kg of tepung tapioka (singkong) kasar.
Dibutuhkan 50 gr of tepung maizena.
Gunakan 50 gr of tepung terigu (Protein medium).
Dibutuhkan 50 gr of baking powder.

Langkah-langkah memasak Taiwan Shihlin Chicken Crispy

Potong ayam yg telah dilumuri jeruk nipis tipis memanjang kesamping menyerupai kupu-kupu atau seperti gambar dibawah ini (ini cuma gambaran ya. Kalo mau cari tutorial videonya cari aja di youtube pake keyword "how to butterfly chicken breast")..
Lalu pukul2 ayam dengan pemukul daging.
Setelah itu buat air rendaman dengan mencampur semua bahan rendaman..
Lalu masukkan ayam ke dalam air rendaman selama 2 hari. Biar afdol dan meresap ya. Jangan lupa dimasukkin ke kulkas bawah yaa...
Siapkan bahan tepung dengan mencampur semua bahan tepung..
Ambil ayam berbumbu dan celupkan ke tepung sambil ditekan2. Harus rata dibolak balik ya buibuk..
Goreng ayam yg telah dilumuri tepung ke dalam minyak goreng yg sudah panas. Harus panas ya buibuk. Bisa pake pengukur suhu minyak goreng, suhunya minimal 150°C. Atau kalo gak punya bisa cukup pake tepung coba ditaburin ke atas minyak. Kalo bereaksi minyaknya berarti udah panas..
Apabila ayam sudah mengapung InsyaAllah udah mateng ya buibuk. Jangan lupa diangkat..
Potong2 dan taburi peper salt lagi sama bubuk cabe ya buibuk. Selamat mencoba.