Babi Goreng Lapo dan Sambal Andaliman.
Teman-teman dapat menyiapkan Babi Goreng Lapo dan Sambal Andaliman hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Babi Goreng Lapo dan Sambal Andaliman!
Bahan-bahan Babi Goreng Lapo dan Sambal Andaliman
- Gunakan 1 kilo of babi bersamcan masih utuh bagi 3.
- Gunakan 9 siung of bawang putih geprek.
- Sediakan Secukupnya of gula garam totole.
- Dibutuhkan Secukupnya of cuka.
- Sediakan of SAMBAL ANDALIMAN :.
- Sediakan 1.5 genggam of rawit hijau full.
- Dibutuhkan 2 sdt of andaliman (sy suka pedas jd 2.5 sdt).
- Diperlukan secukupnya of Gula garam royco sapi totole.
- Siapkan 1.5 of jeruk nipis airnya.
Langkah-langkah membuat Babi Goreng Lapo dan Sambal Andaliman
- Rebus air secukupnya hingga mendidih masukkan bawang putih, gula,garam,totole. Bumbui sampai rasa enak dan agak asin..
- Stlh air mendidih masukkan daging babi. Rebus selama 45 menit api sedang..
- P.S (kuah sisa rebusan bisa jadi sop utk anak2 jgn dibuang hehe).
- Tiriskan 10 menit. Lalu tusuk2 hanya area bersamcan sampai samping2nya dgn tusuk gigi bambu. Jarak antar tusuk harus sangat rapat. Tusukan harus merata sampai spt berpori2. Ini proses yg sangat penting supaya samcan garing..
- Usapkan hanya area samcan yg tlh ditusuk dgn garam lagi secukupnya semua permukaan. Lalu teteskan 1 sdt cuka diatas samcan usap lagi, sisanya yg ditangan usap sampai seluruh area bagian daging. Garam secukupnya takut keasinan..
- Diamkan semalaman atau minimal 1 jam..
- Goreng dlm minyak secukupnya dan dlm wajan yg tertutup. Hati2 krn akan sangat meletup2 minyaknya. Goreng hingga keemasan coklat. Tiris lalu potong2..
- Sambal Andaliman : Haluskan cabe rawit hijau - andaliman - beri royco sapi totole gula garam secukupnya. Lalu peras jeruk nipis. Siap jd sambel pelengkap.
- Selesai dan Voila enjoy the homemade lapo porkie and andaliman !!.
