Siobak/Babi Crispy.
Sobat dapat membuat Siobak/Babi Crispy hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Siobak/Babi Crispy!
Bahan-bahan Siobak/Babi Crispy
- Sediakan 1 kg of babi bagian samcan.
- Dibutuhkan 1 sdm of cuka untuk olesan.
- Diperlukan of Garam secukupnya (me: garam kasar).
- Diperlukan of Bumbu.
- Diperlukan 1 sdm of saus tiram.
- Diperlukan 1 sdm of arak masak (optional).
- Dibutuhkan 1 sdt of ngohiong.
Cara memasak Siobak/Babi Crispy
- Rebus daging 5-10 menit, kulit menghadap ke bawah. Angkat & tiriskan.
- Campur semua bahan bumbu. Kerat2 bagian bawah daging jarak 2-3 cm kedalaman sekitar 1 cm. Balur dengan bumbu hingga rata.
- Bungkus daging menggunakan aluminium foil, bagian kulit menghadap ke atas. Tusuk2 seluruh bagian kulit menggunakan garpu hingga merata.
- Olesi kulit dengan cuka, lalu beri garam hingga tertutup seluruhnya, letakkan di loyang, simpan di kulkas semalam.
- Letakkan daging di rak kawat, alasi bawah rak dengan loyang, oven menggunakan api atas 45-60 menit, tergantung oven masing2.
- Keluarkan daging, lepas garam di bagian kulit, lalu panggang lagi 20-30 menit agar kulit crispy.
- Diamkan agak dingin, lalu potong2 sesuai selera.
- Bila terlalu banyak bisa di simpan di kulkas dalam wadah tertutup dengan bentuk potongan panjang. Lalu bisa dihangatkan dengan cara di goreng sebentar agar kulit crispy kembali.
