Usus Ayam Crispy.
Kamu dapat menghidangkan Usus Ayam Crispy hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Usus Ayam Crispy!
Bahan-bahan Usus Ayam Crispy
- Gunakan 250 gr of usus ayam.
- Sediakan 1 sdt of garam.
- Diperlukan 1 sdt of kapur sirih.
- Diperlukan 1 sdt of air perasan jeruk nipis.
- Diperlukan secukupnya of Air.
- Gunakan secukupnya of Minyak goreng.
- Gunakan of Bumbu Halus :.
- Dibutuhkan 3 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 1 ruas of kunyit.
- Siapkan 1 btr of kemiri.
- Gunakan 1/4 sdt of ketumbar (saya 1/2 sdt ketumbar bubuk).
- Dibutuhkan 1 sdt of lada bubuk.
- Diperlukan of Kaldu bubuk secukupnya (saya 1 sdt garam).
- Siapkan of Bahan Tepung Crispy :.
- Siapkan 15 sdm of tepung terigu.
- Diperlukan 3 sdm of tepung maizena.
- Gunakan of Daun jeruk secukupnya (saya skip).
Cara memasak Usus Ayam Crispy
- Cuci bersih usus ayam dengan air mengalir sampai kesat. Potong-potong per 4cm..
- Pindah usus ayam ke dalam baskom. Larutkan garam, kapur sirih dan air jeruk nipis dengan secukupnya air (sampai usus terendam)..
- Rendam selama 30-60 menit. (Proses ini bertujuan agar bau amis pada usus ayam hilang & kadar air dalam usus berkurang, sehingga pada saat proses menggoreng usus matang dan garing sampai ke dalam)..
- Ulek semua bahan bumbu halus..
- Setelah 30 menit cuci bersih kembali usus ayam, lalu tiriskan..
- Lumuri dengan bumbu halus hingga rata sambil diremas-remas. Diamkan 30 menit..
- Setelah 30 menit, gulingkan ke dalam wadah berisi campuran tepung crispy. Remas-remas lalu kibaskan sisa tepung..
- Goreng dalam minyak panas dengan api sedang..
- Bila sudah mulai kering dan kecoklatan angkat, tiriskan..
- Simpan dalam wadah kedap udara setelah dingin..
