Ayam Goreng Crispy.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menyiapkan Ayam Goreng Crispy hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam Goreng Crispy!
Bahan-bahan Ayam Goreng Crispy
- Diperlukan of Bahan A:.
- Gunakan 800-1000 gr of ayam.
- Siapkan 1 butir of telur.
- Gunakan 250 ml of air es.
- Diperlukan 1 sdt of baking soda.
- Gunakan of Bahan bumbu B (bumbu halus):.
- Siapkan 10 siung of bawang putih.
- Sediakan 1 sdt of merica bubuk atau butiran.
- Sediakan 1 ruas of jahe.
- Gunakan 2 blok of kaldu ayam.
- Sediakan 1 sdt of garam.
- Sediakan 1/2 sdt of ketumbar (optional).
- Siapkan 1 ruas of kunyit (optional).
- Gunakan of Bahan C (untuk pelapis):.
- Dibutuhkan 450 gr of tepung cakra.
- Sediakan Secukupnya of kaldu bubuk dan garam.
- Diperlukan 1 sdt of bubuk lada.
Cara membuat Ayam Goreng Crispy
- Aduk bahan C hingga tercampur rata, sisihkan.
- Cuci bersih ayam, kemudian campur dengan bahan B yang sudah di haluskan, masukkan di kulkas semalaman agar bumbu meresap. Kalo mau singkat cukup 3-5 jam, tapi rasanya tidak semaksimal di marinade.
- Siapkan buat bahan celupan: caranya air es di bahan A kita campur dengan 5 sdm campuran dari bahan C. Tambahkan juga soda kue dari bahan A. Sisihkan atau simpan di kulkas dulu agar tetap dingin sehingga lebih menempel maksimal.
- Keluarkan ayam dari kulkas, tambahkan kocokan telur di bahan A, aduk rata. Kemudian balurkan ayam pada bumbu pelapis (bahan C tadi), lalu kibas² kan ayam, celupkan sebentar dalam air es. Balurkan lagi dalam tepung pelapis sambil di cubit² agar dan menempel dan jadi kribo nantinya, lakukan hingga abis.
- Note: agar hasilnya renyah, waktu penepungan ke bahan pelapis usahakan tepat waktu sesaat pada saat mau di goreng, baru proses remas/cubit². Goreng ayam dengan minyak banyak, goreng hingga kuning kecoklatan..
- Angkat tiriskan dan sajikan😋.
