Ayam Goreng Crispy.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat membuat Ayam Goreng Crispy hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam Goreng Crispy!
Bahan-bahan Ayam Goreng Crispy
- Dibutuhkan 1 kg of ayam.
- Dibutuhkan of Semangkuk Air Es.
- Gunakan of Bumbu Marinasi :.
- Sediakan 2 sdm of garam.
- Dibutuhkan 2 sdm of gula.
- Sediakan 5 sdm of krimer.
- Dibutuhkan 1 Liter of Air.
- Sediakan 3 sdm of air jeruk nipis.
- Siapkan of Bumbu Basah :.
- Diperlukan 1 sdm of bawang putih giling.
- Gunakan 1/2 sdt of jahe giling.
- Dibutuhkan 1 sdm of gula.
- Dibutuhkan 1 sdm of garam.
- Sediakan 1 sdm of krimer.
- Diperlukan of Bumbu Kering :.
- Siapkan 800 gram of tepung protein sedang.
- Siapkan 1 sdt of merica bubuk.
- Siapkan 1 sdt of ketumbar bubuk.
- Gunakan 100 gram (7 sdm) of tepung maizena.
- Dibutuhkan 1 sdt of baking soda.
- Dibutuhkan 1 sdt of baking powder.
Langkah-langkah membuat Ayam Goreng Crispy
- Cuci bersih ayam. Lalu sayat2 ayamnya..
- Bumbu marinasi. Campur semua bahan marinasi. Lalu marinasi ayam minimal 8 jam maksimal 24 jam di chiller..
- Setelah ayam dimarinasi tiriskan ayam lalu tambahkan semua bumbu basah. Aduk rata sambil diremas-remas..
- Campur semua bahan kering. Aduk Rata..
- Proses coating. Ambil ayam dari adonan basah masukkan ke dalam adonan kering. Sentuh tapi jangan diremas sampai semua permukaan ayam tertutupi. Lalu celupkan ke air es sebentar saja lalu masukkan lagi ke adonan kering. Balur lagi sampai ayam keriting. Lalu masukkan ke dalam minyak yang telah dipanaskan sebelumnya..
- Supaya ayam matang hingga ke dalam : goreng 5 menit dengan api sedang sedikit besar. Setelah 5 menit kecilkan api kecil sekali agar tidak gosong, goreng hingga 15 s.d. 20 menit hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan..
